Pitanje
Što je to bulgur i kako se može koristiti?
Odgovor
Bulgur je specifično pripremljena pšenica, kako bi joj se skratilo vrijeme pripreme. Naime zrnju pšenice uklonjene su ljuske, djelomično su skuhana, zatim sušena i usitnjena u manje dijelove. Prema veličini usitnjenosti bulgur može biti: fino mljeveni, srednje mljeveni, krupno mljeveni i pak ostaje kao cijelo zrno, a s tim povezana je i njegova upotreba. Fino mljeveni bulgur se koristi kao nutritivni doručak, kod pripreme kruha i kolača te kao zamjena riži. Srednje mljeveni se koristi u pripremi salata, juha, gulaša i bezmesnih pljeskavica. Grubo mljeveni bulgur se koristi za nadjeve, složence, juhe, salate, dok se cijelo zrno koristi za pripremu ragu i ostalih juha te kruha.
:(Još nema komentara