Rujan i dalje obiluje tradicionalno ljetnim okusima koji se u ranu jesen počinju nadopunjavati "zimskom" hranom poput korabe, poriluka ili cikle.
Rujan
Krajem kolovoza i početkom rujna dani su sve kraći, zrak postaje hladniji pa bi se moglo očekivati da će se smanjiti količina dostupnog sezonskog voća i povrća. No, to nikako nije točno. Iako većina voća i povrća dozrijeva u kolovozu, njihova se žetva nerijetko produljuje duboko u rujan.
Rujan označava promjene u prirodi i tijekom rujna dolazi do žetve mnogih namirnica – od jabuke do bundeve, a i morski su plodovi također na vrhuncu.
Što jesti u rujnu?
Hrana čija je žetva započela te je na vrhuncu zrelosti:
- Voće: jabuka, šljiva, kruška, dunja
- Orašasti plodovi: badem, maslina, pistacija
- Povrće: patlidžan, cikla, brokula, celer, češnjak, koraba, poriluk, zelena salata, pastrnjak, grašak, paprika, radič, špinat
- Meso: guščetina, janjetina, svinjetina
- Morski plodovi: rakovi, skuša
Hrana na zalasku sezone:
- Voće: marelica, kupina, smokva, ogrozd, nektarina, breskva, crveni ribiz, jagoda, rajčica
- Orašasti plodovi: kesten, datulja
- Povrće: mrkva, tikvica, kukuruz, potočarka
- Morski plodovi: iverak, losos, tuna
Što saditi u rujnu?
- Dozrijevaju u rano proljeće: luk, češnjak, borovnica
- Dozrijevaju u ljeto ili početkom jeseni: zelena salata, špinat
Međunarodni dani hrane u rujnu:
- 24. rujna – Nacionalni dan roštilja (Afrika)
- 25. rujna – Nacionalni dan kruha s maslacem (Njemačka)
- 29. rujna – Međunarodni dan kave (globalno)
:(Još nema komentara