Uz pomoć cool savjeta i recepata za nesputano uživanje u razdoblju karnevala spremite brdo savršenih, neodoljivo finih i što je najvažnije nimalo masnih krafni i fritula.
Peto godišnje doba, doba maškara i karnevala je i doba različitih slastica od tijesta s kvascem koje se peku u dubokoj masnoći, pa krafni i fitula svih vrsta i veličina ne smije nedostajati ni na vašem stolu. Zamirišite svoje kuhinje i iznenadite svoje najmilije i prijatelje slasnim slatkim zalogajima koje će mnogi poželjeti i kad im ludovanje pod maskama više neće biti ni na kraj pameti. Kako bi vaše pokladne slastice bile baš kao one koje pamtite iz vremena svojega djetinjstva, mirisne, meke i fine, te što je najvažnije, nemasne, posegnite za našim savjetima, te postanite majstor od savršenih krafni i fritula.
Savjeti za savršene, nimalo masne krafne!
Kako bi krafne i fritule bile savršene, te posebno nimalo masne, pazite da temperatura prženja ne bude preniska jer se u tom slučaju neće na vrijeme stvoriti hrskava korica uslijed čega će one upiti suviše masnoće te postati gnjecave i neukusne. Kako bi to spriječili, masnoću zagrijte na idealnu, ni previsoku, ni prenisku temperaturu (oko 170oC) koju osim kuhinjskim termometrom odredite na način da u masnoću uronite drveni štapić, drvenu kuhaču ili ubacite komadić tijesta te provjerite da li se oko njega počnu stvarati mjehurići koji su znak da je masnoća dovoljno zagrijana.
Zamirišite svoje kuhinje i iznenadite svoje najmilije i prijatelje slasnim slatkim zalogajima koje će mnogi poželjeti i kad im ludovanje pod maskama više neće biti ni na kraj pameti.
Krafne potom pržite u većoj, dubljoj posudi s dovoljno kvalitetne masnoće kako ne bi dodirivale dno, te se međusobno sudarale. Štoviše, kako se idealna temperatura može smanjiti i uslijed gužve u posudi za prženje, te kako i iz tog razloga krafne mogu upiti suviše masnoće, pripazite da ih ne stavljate previše odjednom.
K tome, kake bi spriječili upijanje masnoće, u tijesto za krafne i fritule obavezno dodajte malo alkohola, rakije, ruma, votke ili maraskina, koji će ne samo doprinijeti okusu, već i zatvoriti pore tijestu ubačenom u masnoću i spriječiti upijanje suvišne masnoće. Netom ispržene krafne vadite rupičastom žlicom te stavljate na tanjur obložen kuhinjskim papirom koji će dodatno upiti suvišnu masnoću.
Cool recepti za slatko karnevalsko ludilo!
A sad kad ste sigurni da vaše krafne i fritule više nikad, baš nikad neće upiti previše masnoće, obradujte sebe, ukućane i prijatelje brdom slasnih i mirisnih slastica. No, ovaj put zaigrajte na one koje svojim oblicima i okusima više ili manje odskaču od svima poznatih i omiljenih klasika, te su stoga čak i primjerenije razdoblju koje slavi neumjerenost kako u maskiranju, smijehu i zabavi, tako i u jelu i piću.
Ma, neka ove godine na vašem stolu vlada slatko karnevalsko ludilo različitih oblika, boja i okusa, pa se počastite krafnama razigrane vanjštine donuts krafnama koje su išarane čokoladom, te jedinstvenim choux krafnama s Lino Ladom prekrivenim šarenim mrvicama koje ćete obožavati i zbog jednostavnije pripreme koja uključuje i pečenje u pećnici.
Nadalje, za karnevalsko uživanje svim čulima su kao stvorene i neobične, prepolovljene i bogato nadjevene krafne s vanilijom i džemom od malina , te doista posebne i zavodljive srcolike krafne punjene kremom od vanilije . Naravno, razdoblje karnevala je kao stvoreno i za vesele cake pops fritule , te posebno i za Dubai fritule u kojima ovaj put možete uživati kako to i priliči bez imalo grižnje savjesti, odnosno bez ijedne pomisli kako na kalorije, tako i na eure.
:(Još nema komentara