Spomene li se ajvar, često je prva asocijacija tradicionalna zimnica ili dodatak mesnim jelima. Ali naša je mašta ipak izašla izvan ruba tog tanjura pa smo istražili kako obogatiti jelo i koje pritom koristi za okus i zdravlje možemo dobiti iz hrane.
Ajvar nećemo posebno hvaliti, jer nije baš pristojno pričati punih usta pa makar i punih usta ovog savršenog zalogaja. Priznajemo da mu nismo mogli odoljeti. Sve što o njemu možemo reći je da ima posebnu moć, jer jelima daje sasvim novu okusnu notu, koju se ne može opisati drugim riječima, nego jednostavno – to je ajvar. Osim toga, paprika i patlidžan koji su glavni sastojci svakog ajvara sadrže vitamin C. Svjesni smo koliko je upravo C vitamin bitan za nadogradnju imunološkog sustava, naročito u nadolazećim zimskim danima. To je i poseban razlog da dodamo još jednu žlicu ajvara.
Sezonsko na jelovniku i izvan sezone
Odavno se ajvar odmaknuo od uloge dodatka mesnim jelima i sporednog lika uz rub tanjura te se izborio za glavno mjesto u brojnim jelima. Dovoljno je otvoriti staklenku i miris sezonskog povrća dozrelog na ljetnom suncu već pobuđuje sva osjetila. Zahvaljujuću kvaliteti sastojaka, kremastoj strukturi i činjenici da je bez aditiva, bojila i konzervansa, Podravka Ajvar postao je nezamjenjiv sastojak i nekih veganskih i vegetarijanskih obroka. Tek neka od jela obogaćenih ajvarom objedinili smo, kako biste pronašli svoj savršeni zalogaj.
Veganske okruglice od slanutka u umaku od ajvara
Pileći bataci s ajvarom i špekom
Povrtna tava s filetima bakalara
:(Još nema komentara