Pitanje
Kako pripremiti lazanje bez prethodnog kuhanja tijesta? Tijesto mi ostaje prilično suho i tvrdo, pogotovo gornji sloj. Da li je bolje s domaćim tijestom?
Odgovor
Ako pripremate lazanje bez prethodnog kuhanja tijesta, važno je tijestu "dati" dovoljno vlage, a to možete na sljedeće načine.
Prilikom slaganja lazanja bilo da su povrtne, mesne ili morske, umake koje spajamo s tijestom trebaju biti izdašniji kako bi tijesto prilikom pečenja imalo dovoljno tekućine da upije iz njih. Možete klasične sastojke lazanja preliti sa "dovoljnom" količinom bistre juhe, temeljca ili vode kako bi se tijesto prilikom pečenja i lagano kuhalo.
Kako vam se lazanje ne bi odozgo isušile prekrijte ih prilikom pečenja adekvatnim poklopcem ili jednostavno aluminijskom folijom, a pred kraj da bi lazanje dobile rumenu boju skinete poklopac ili foliju.
Naravno s domaćim tijestom bi lazanje trebale biti najbolje, a osim toga tijesto možete valjati i stanjiti prema vlastitoj želji.
:(Još nema komentara