Evo jedne poslastice za koju vam ne treba rerna, ne zahteva mnogo vašeg vremena, ne čuva se u frižideru, a zarazno je ukusna. Ove "puslice" mi je mama često pravila dok sam bila školarac, bile su nezaobilazne na rođendanskoj i prazničnoj trpezi i od svih sitnih kolača prve su nestajale. Po maminom receptu se prave od sekanih oraha, sa malo više margarina/maslaca i bez bele čokolade.
Evo jedne poslastice za koju vam ne treba rerna, ne zahteva mnogo vašeg vremena, ne čuva se u frižideru, a zarazno je ukusna. Ove "puslice" mi je mama često pravila dok sam bila školarac, bile su nezaobilazne na rođendanskoj i prazničnoj trpezi i od svih sitnih kolača prve su nestajale. Po maminom receptu se prave od sekanih oraha, sa malo više margarina/maslaca i bez bele čokolade.
Sastojci
Priprema
# Žumanca, šećer u prahu i vanilin šećer kratko umutiti mikserom u šerpi, da se sjedine.
# Dodati oko 25 g maslaca i zagrevati na jačoj vatri uz neprestano mešanje žicom, dok se masa ne počne zgušnjavati (oko 5 minuta). Smanjiti vatru i uz mešanje zagrevati još 2 – 3 minuta, da se masa zgusne kao puding, pazeći da ne počne da ključa, jer će se žumanca zgrudvati.
# Skinuti sa vatre i dodati preostali maslac i na kockice izlomljenu čokoladu. Mešati dok se ne otope i maslac i čokolada. Vratiti na najslabiju vatru i zagrevati uz mućenje mikserom još 10 minuta da se dobije glatka, sjajna masa koja će biti za nijansu gušća od mase pre dodavanja maslaca i čokolade.
# Skinuti sa vatre i umešati seckani kikiriki.
# Po želji dodati mleveni kikiriki.**
# Ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi da se masa zgusne.
# Veliki pleh od rerne obložiti pek papirom.
# Kašičicom vaditi ohlađenu smesu i ređati direktno na pleh da se dobiju poljupci ili oblikovati kuglice i stavljati na pleh. Ostaviti preko noći da se suše na vazduhu.
# Kuglice će sutradan biti iznutra meke, a spolja će imati tanku suvu blago hrskavu koricu.
# Dobije se puna tepsija puslica.
Napomene
1. U originalnom receptu iz mamine stare beležnice nema bele čokolade ni maslaca, već 250 g margarina. Stavljaju se samo seckani orasi, a ne i mleveni. Ide običan vanil šećer, a ne burbon vanil-šećer.
2. * Stavljala sam cela zrna kikirikija odnosno polovine zrna. Nisam ih seckala.
3. ** Ako se doda mleveni kikiriki masa će biti gušća i lakše će se oblikovati kuglice, ali se sušenjem preko noći neće stvoriti hrskava korica. Ovakve kuglice se mogu uvaljati u mleveni ili seckani kikiriki.
4. Umesto kikirikija se mogu koristiti neslani pečeni bademi, pečeni lešnici, već pomenuti orasi, čak i pečeni susam.
5. Ne čuvati u zatvorenim posudama jer će hrskava korica omekšati.
ETO MENE OPET KOD TEBE KONACNO DA I JA NADJEM PUSLICE KOJE MENI ODGOVARAJU I ZA PRAVLJENJE A I ZA NEPCE IMAS PREDIVNE RECEPTE ZAPAZILA SAM TE NE BRINI 10++++++++
Hvala tebi, draga Umag na isprobavanju. Presrećna sam što su ove vesele loptice našle svoje mesto u božićnoj kolekciji. 😘
17