Količinu “kiselog kvasa” možete povećati želite li kiseliju juhu.
Moj profil
Tipičan poljski obrok obavezno započinje juhom. Mi vam predlažemo kiselu juhu s raženim brašnom, dodatkom kobasica i vrganja, tipičnim namirnicama poljske kuhinje.
Tipičan poljski obrok obavezno započinje juhom. Mi vam predlažemo kiselu juhu s raženim brašnom, dodatkom kobasica i vrganja, tipičnim namirnicama poljske kuhinje.
Sastojci
za
Priprema
1.
Brašno prelijte kipućom vodom te dobro izmiješajte tako da dobijete žitko tijesto. Pustite da se ohladi, a zatim dodajte mlaku vodu i koricu kruha.
2.
Pripremljenu masu pustite da odstoji 3 dana na sobnoj temperaturi u keramičkoj posudi prekrivenoj gazom. Tijesto će za to vrijeme postati “kiseli kvas”.
3.
Vrganje namočite u vodi oko 10-ak minuta, a zatim ocijedite i sitno narežite.
4.
U litru kipuće vode dodajte vrganje, narezano korjenasto povrće, Vegetu te kuhajte 15-ak minuta.
5.
Krumpir ogulite, narežite na kockice te zajedno s protisnutim češnjakom i 500 ml “kiselog kvasa” dodajte u juhu i kuhajte još 15-ak minuta.
6.
Kobasice skuhajte posebno, narežite na ploške i dodajte u juhu.
7.
Pancetu narežite na kockice, popecite do smeđe boje i na kraju dodajte u juhu.
Posluživanje
Juhu pospite peršinom i toplu poslužite.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1