prava toskanska poslastica :)
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke, iseckati, ispržiti badem i lešnik, otopiti čokoladu i samo spajanje kolača je gotovo za tili čas.
U malo vode rastopiti kašičicu nes kafe i dodati malo ruma. U ovo kratko umočiti svaku piškotu i ređati u činiju koja je prethodno obložena folijom.
Umutiti dobro slatku pavlaku (čvršće nego za dekoraciju torte). Pomešati šećer, vanila šećer i krem fiks i postepeno dodati u slatku pavlaku pa još dobro umutiti. Sledeći je Maskarpone, dobro ga sjediniti sa umućenom masom i mikser nam više ne treba. Lešnik, badem, čokoladu i kandirano voće dodati u masu i blago izmešati varjačom.
Pola dobijene mase namazati na piškote tako da se ostavi rupa u sredini.
U drugu polovinu fila dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, dobro izmešati i popuniti prazninu u belom filu. Zatvoriti piškotama koje su, takođe, umočene u kafu s rumom. Poravnati nožem ako jako viri neka piškota da se može prevrnuti kasnije na tanjir.
Sve dobro umotati u foliju i ostaviti u frižider. Najbolje je da odstoji preko noći (može biti i dan ali je teško gledati u kolač a ne probati ga :)).
Prevrnuti kolač na tanjir za posluživanje i posuti kakaom.
Posluživanje
Po originalnom receptu trebaju kandirane trešnje koje ovaj put nisam našla da kupim pa sam stavila ananas i brusnice. U kombinaciji sa trešnjama piškote umesto u nes možete umakati u neko slađe crveno vino. Kolač zbog krupnijih komada badema i voća ne izgleda nešto posebno lepo jer fil nije homogen nego više izgleda grub (figurativno objašnjeno :)), ali je izuzetno ukusan.
10