Dašak starine na tanjuru, okus bakine kuhinje i starih dobrih vremena....
Dašak starine na tanjuru, okus bakine kuhinje i starih dobrih vremena....
Sastojci
Priprema
Napravite domaće žličnjake od brašna soli i vode, tako da dobijete tijesto ( smjesu) srednje tvrdoće. Ja to radim odokativno, već prema broju osoba za koje radim. Neka žličnjaci odstoje¸ dok vi pržite kupus.
Očistite glavicu kupusa i prepolovite ju, neće vam ipak trebati cijela glavica. Narežite ju na rezance, iako neki i ribaju kupus, to napravite ako baš volite da vam kupus bude jako sitan. Dodajte u prikladnu tavu malo ulja i masti, malo šećera te zažutite, na to dodajte narezani kupus, te uz miješanje pržite. Dodajte i malo soli ili prema vašem ukusu, te mljeveni papar koji daje poseban ukus ovom jelu. Ja volim da je kupus jače zapržen, a vi učinite po svom nahođenju i ukusu.
U prikladni lonac zavrijte dosta vode, dodajte malo ulja i soli, kada zavrije vadite žličnjake uz pomoć žlice, te ih kuhajte oko 15 minuta, ocijedite i po potrebi isperite hladnom vodom.
I na kraju pomiješajte žličnjake sa kupusom, dobro promješajte i servirajte.
Možda će vas se učiniti da je ovo jelo malo masnije, ali to tako treba biti. Ako se sjećate i gledate emisiju 3,2,1- kuhaj gdin. Špiček je to više puta objašnjavao kandidatima.
Posluživanje
Poslužite toplo uz sezonsku zelenu salatu ( kovrčava endivija ) i svakako dobar vam tek!
babi baš mi drago što si se javila¸ imaš pravo¸ podsjeti se na ovo fino jelo od starina. I tebi leti jedan veliki pozdrav!
E Renchy draga, stvarno je to pravi dasak starine u tanjuru .. odavno nisam jela trgance na ovaj nacin.. ali uskoro.. :)) Babi pozdrav ti leti ..................................... i Bravo na RDana !
Kako je tebi ispao recept?
55