Ideja više, kako ljetno povrće čije vrijeme tek dolazi spojiti s namirnicom koja se inače veže uz zimu. Punjeni patlidžani s palentom a kao prilog pirjano "meso" patlidžana. Kompletan ručak sa dvije namirnice i nešto sitnica.
Ideja više, kako ljetno povrće čije vrijeme tek dolazi spojiti s namirnicom koja se inače veže uz zimu. Punjeni patlidžani s palentom a kao prilog pirjano "meso" patlidžana. Kompletan ručak sa dvije namirnice i nešto sitnica.
Sastojci
Priprema
Patlidžanima očistiti peteljke, oprati ih, posušiti, prerezati uzdužno na polovice, izvaditi pažljivo nožem sredinu tako da ostane nekoliko milimetara “mesa” do kore. Posoliti i staviti na stranu kako bi pustili suvišnu vodu.
Skuhati palentu i dok je još vruća umiješati maslac, te dodati sir i šunku narezane na kockice. Posoliti prema potrebi.
Patlidžanima odstraniti vodu papirnatim ubrusom i puniti ih malo prohlađenom palentom. Staviti u prikladnu posudu na maslinovo ulje i malo vode. Peći u prethodno zagrijanoj pečnici oko 35- 40 minuta na 180 st. C.
Luk izrezati na kockice, “meso” patlidžana isto tako. U posudu staviti malo maslinovog ulja, popržiti luk, dodati “meso” patlidžana i pirjati uz dolijevanje malo vode kako bi bili mekši. Tijekom pirjanja dodati Vegetu ( ili sol), papar, origano i pred kraj, kada omekšaju a voda ispari, sitno kosani peršinov list.
Posluživanje
Punjene patlidžane poslužiti sa pirjanim, uz neku od sezonskih salata.
Kako je jelo uspjelo selmi-dc
super je, hvala na receptu :)
Eh Pavloska, trebalo je potrošiti ostatak palente ( koju baš i ne volim previše) i eto, najbolje ideje padaju kao rezultat snalažljivosti.
9Komentara