Moj profil
MaReno
12.2.2013.

Zeleni Rižot

140

Jednostavno i fino !

Jednostavno i fino !

MaReno
12.2.2013.

Sastojci

1 šolja od 200 ml riže za rižoto
1 brokula
1 šolja od 200 ml graška (može i smrznuti)
1 luk
2 češnja češnjaka
100 ml bijelog vina
500-700 ml vruće vode (ili temeljca)
1 kocka za juhu (samo ako ne koristite temeljac)
po želji soli, papra
30 gr. maslaca
50 gr svježe ribanog parmezana ili pecorino
malko maslinovog ulja

Priprema

1.

Brokulu operite i razdvojite cvjetiće - stavite da se kuha u kipućoj vodi sa malko soli - dok nebudu mekane (ali ne prekuhati).

Od vode u kojim se kuhao brokoli odvojiti 700 ml i u njoj rastopito kocku za juhu.

2.

Na malo maslinovom ulju propirjajte sitno sjeckani luk, dodajte rizu i nju malo propirjajte uz stalno mijesanje. Dodajte sjeckani cesnjak pa zalijte sve sa vinom - ostaviti da malko ispari.

Dodajte kuhanu brokulu i grašak da se sa rižom pirja.

Sada dodavajte malko toplog temeljca (ili vodu sa kockom) - stalno miješajte - i dosipavajte temeljca kad riža upije tekućinu. (Riža ne smije previse plivati u tekućini a nesmije niti biti presuha). Tako dodavajte temeljac i miješajte rižoto od prilike 15-20 min. Po ukusu i potrebi zaćinite još sa malko soli i paprom. Brokula treba da se raskuha i sve lijepo poveže.

3.

Kad je rižot kuhan ali još malko "al dente" - skinite sa ploče i umiješajte u njega (na manje kocke izrezan) hladan maslac i nariban parmezan. Miješajte do se maslac ne istopi.

  • Rizoto(5)
  • Riža(3)
  • BROKULA(2)
  • Isprobati-pirinac(1)
  • Brokoli(1)
  • RIŽOT(1)
  • Mareno(1)
  • Rucak-riza(1)
  • Moj-recept-dana(1)

67

predivan rižot,mi smo baš guštali.Nebi bila rekla da se brokula i grašak tako lipo slažu...kod nas će biti repriza sigurno.Drago mi je da je bio i RD-ovo jelo to zaslužuje!

Marina, evo ga opet kod mene, kao "prilog", bila je Barbarina skuša iz rerne :))

Stvarno je fino! Pravićemo opet sigurno! 🙂

Ovako je ispalo drugima