Koristite krompir koji koristite kada pravite pire. Ocistite polovinu krompira i prepolovite ga. Stavite u slanoj vodi da se kuva. Kada je gotov iscedite ga i napravite pire ( ispasirajte ga ). Ostavite da se prohladi.

U toplo mleko stavite kvasac sa secerom da nadodje. Integralno brasno stavite u posebnu ciniju i napravite rupu u sredini. Nadosli kvasac sa mlekom polagano sipajte i mesite testo. U koliko vam je potrebno sipajte jos malo toplog mleka.

Prekrijte folijom testo i ostavite na toplom mestu 20 minuta da naraste.

U medjuvremenu preostalu kolicinu krompira i sargarepu ocistite i narendajte. Sve zajedno sa pireom, narendanim krompirom, sargarepom i malo soka koji su ispustili dodajte u testo. Posolite, dodajte zobene pahuljice ( ja nisam jer moja deca ne podnose nikakve cerealije u krupnom da vide a kamoli da jedu ) i mixerom sa dodatcima za testo mesite to sve zajedno. Po potrebi dodajte jos brasna, ali testo ce do kraja biti malo lepnjikavo. Ostavite prekriveno jos 40 minuta da nadolazi.

U pleh stavite pek papir i pomocu pobrasnjene kasike sipajte testo u pleh. Ostavite jos 15 minuta dok zagrevate pecnicu na 200 st. da jos nalo naraste. Pospite zobenim pahuljicama ili samo brasnom.

Pecite 50-55 minuta na 200 st. Kada je gotovo, mokrom krpom prekrijte za meksu pogacu..ko voli tvrdu koricu neka ne prekriva.