Skoro isti sastojci kao za polpete od tikvica, a puno jednostavnija priprema.
Skoro isti sastojci kao za polpete od tikvica, a puno jednostavnija priprema.
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju i maslacu zažutiti sitno rezanu kapulu.
Kad zastakli, dodati nasjeckan češnjak i čim zamiriše, krupno ribanu mrkvu. Malo posoliti i dinstati na tihoj vatri da mrkva malo uvene.
Ubaciti krupno ribane tikvice, pojačati vatru i nastaviti dinstati da se tikvice skoro posuše, ne do kraja.
Maknuti sa vatre, malo prohladiti, pa dodati jaje, papar, sitno rezan peršin, krušne mrvice i pola vrećice ribanog parmezana. Posoliti ako je neslano ili dodati malo vegete.
Vatrostalnu posudu namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama.
Istresti pola smjese od tikvica.
Rasporediti svježi sir na male hrpice.
Prekriti ostatkom tikvica.
Po vrhu naribati topivi sir, posuti preostalim ribanim parmezanom i sasvim malo vrhnja za kuhanje.
Nastojte da smjesa u posudi ne bude debela.
Peći 20 minuta na 200°C ili dok rubovi ne dobiju zlatno smeđu boju.
53