Ja volim mahune na sve načine,ali moja djeca nisu ljubitelji mahuna pa sam ih samo zbog njih napravila na ovaj način i tako im za sada prolaze.
Ja volim mahune na sve načine,ali moja djeca nisu ljubitelji mahuna pa sam ih samo zbog njih napravila na ovaj način i tako im za sada prolaze.
Sastojci
Priprema
Mahunama otkinite vrhove i uklonite konac ako ih imaju te ih nakidajte na 3-4 cm dugačke komadiće.Skuhajte ih u posoljenoj vodi 20'-30'.
Zamrznute naravno samo skuhate i ocjedite.
Dok se mahune kuhaju slaninu narežite na tanke ploškice i popržite ju na malo dubljoj tavi da postane hrskava-pazite da ne pregori jer će biti gorka.Izvadite slaninicu iz tave u zdjelicu, a na masnoći od slanine izdinstajte (na srednje jakoj vatri) sitno sjeckani crveni luk.Na kraju dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak i crvenu papriku.U ovom trenutku možete dodati i sitno nasjeckane ostatke mesa.Ja sam dodala otprilike koliko stane u šalicu od 2,5 dl a može ili više ili manje.
Kratko prodinstajte i dodajte čubar i kopar,popaprite,dosolite ili povegetite..Stavite mahune i promješajte.Probajte jelo i dotjerajte mu okus.
Vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje posipajte mrvicama ili posijama,pažljivo u nju stavite mahune,poravnajte i prelijte smjesom od jaja i kiselog vrhnja.Stavite da se zapeče u prethodno ugrijanu pećnicu na 200° dok ne porumeni.
Gotove mahune posipajte hrskavom slaninicom.
Čubar je začin koji se odlično slaže uz mahune pripremljene na bilo koji način.
Ukoliko jelo pečete u običnoj tepsiji obložite ju papirom za pečenje i tada posipajte mrvicama ili posijama.
Posluživanje
Poslužite uz zelenu salatu,svježi kupus na salatu ili neku vama omiljenu.Meni je prijalo i uz domaću kiselu papriku.
52