Voćne mini pite na štapićima

Za tijesto, u multipraktiku, pomiješati brašno, šećer, sol i cimet. Dodati maslac narezan na listiće i pomalo dolijevati hladnu vodu. Miksati dok se tijesto ne pretvori u kuglu.

Tijesto zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak 1 sat.

Dok se tijesto odmara, pripremiti nadjev.

Jabuke oprati, oguliti im koru pa ih narezati na male kockice. Staviti ih u posudu i posuti rum šećerom i cimetom. Dodati narančinu koru i dobro promiješati.Kuhati na srednje jakoj vatri nekih 10-ak minuta dok jabuke na omekšaju. Na kraju umiješati mljeveni keks.

Ostaviti da se prohladi.

Tijesto razvaljati (na brašnjavoj podlozi) u krug debljine 4-5 mm. Kalupom za kekse (okruglim, u obliku cvijeta ili nekim drugim) promjera 6 cm izrezivati oblike tijesta. Ja sam dobila 54 dijela. Na polovicu količine dobivenih oblika utisnuti u sredinu štapić za ražnjiće (znači, kod mene je 27 sa štapićem, a 27 bez).

Na to staviti žličicu marmelade pa na nju žličicu nadjeva od jabuka.

Poklopiti drugim dijelom izrezanog tijesta, malo ga prstima pritisnuti, a onda uzeti komadić štapića (ili čačkalicu ili vilicu) i okolo utisnuti obrub.

Slagati ih na lim s papirom za pečenje. Premazati ih mješavinom žumanjka i mlijeka pa na vrhu svake pite nožem odrezati tri mala proreza.

Peći ih na 180 stupnjeva (u zagrijanoj pećnici) oko 20-ak minuta dok ne porumene.

Gotove, po želji, posipati šećerom u prahu i cimetom.