Varivo od leće

Leću dobro operite i ocijedite.
Krumpir narežite na kockice, pa ga prelijte vodom da ne pocrni.
Slaninu narežite na tanke ploške, pa na kockice.
Na maslinovom ulju zažutite sitno nasjeckanu kapulu.
Dodajte mrkvu narezanu na kockice i dinstajte dok malo ne omekša. Dodajte mljevenu crvenu papriku, promiješajte nekoliko sekundi, pa dodajte krumpir zajedno s vodom, leću i pancetu. Popaprite, dodajte lovorov list i još vode da prekrije leću, jer će tijekom kuhanja nabubriti. Ukupno oko 1 l vode.
Kuhajte oko 40 minuta, odnosno dok leća i krumpir ne omekšaju. Pred kraj dodajte sitno sjeckani peršin.
Posolite po potrebi, pažljivo zbog pancete.
Umjesto pancete, možete staviti dimljene kobasice, kranjske kobasice...