Velika količina soli čuva mirisnu papriku od kvarenja, ovo je za mene savršen dodatak jelima, koristim ga umjesto soli preko cijele godine. Usoljena paprika je idealna za fiš, gulaš, čobanac, grah.... možete isto napraviti i sa feferonama !
Velika količina soli čuva mirisnu papriku od kvarenja, ovo je za mene savršen dodatak jelima, koristim ga umjesto soli preko cijele godine. Usoljena paprika je idealna za fiš, gulaš, čobanac, grah.... možete isto napraviti i sa feferonama !
Sastojci
Priprema
Oprane i očišćene paprike narežite i sameljite ( u blenderu, mašini za meso ...)
Pomiješajte ih sa soli i ostavite par sati da se sol dobro otopi. Povremeno promiješajte.
Kad se sol do kraja otopi sipajte usoljenu papriku u malene staklenke.
Posluživanje
Ovaj dodatak jelima možete koristiti za sve umjesto soli. Daje jelu savršenu aromu.
Ja stavljam omjer soli i paprike 3:1 iako neko stavlja čak pola - pola.
Na ovaj način usoljena paprika se drži savršeno do sljedeće sezone .
Uz usoljenu papriku uvijek pravim i ovo https://www.coolinarika.com/preview/recept/dodatak-jelima-domaca-bio-vegeta/. Uz usoljenu papriku pravim isto i sa crvenim feferonama !
Idealno je i kod pravljenja ajvara.
Probao sam kod drugih i vrlo mi se svidjelo!
Ove godine radim od svojih i to dio od crvenih (zrelih), dio od zelenih (još nedozrelih) i dio od žutih (babura), tako da mogu usporediti iskustva za slijedeću sezonu.
Razmišljao sam o zamrzavanju, no hladnjača mi je prevelika (410 L) samo za paprike i rajčice...
Ovo sam ugledala u pravom trenutku.
23