Uskrsnja torta

Narendati koricu limuna, sok iscediti i ostaviti po strani (kasnije ce nam trebati za spricanje kora). Maslac penasto umutiti sa secerom, dodati limunovu koricu, vanilin secer, prstohvat soli i jedno po jedno jaje neprestano muteci. Zasebno pomesati brasno, bademe i prasak za pecivo i dodati smesi. Testo istresti u pleh (precnika 26cm) i peci 45-60 min.
Kada je kora gotova, odladiti je i preseci dva puta da dobijemo 3 kore. Svaku poprskati limunovim sokom. Donju koru staviti na tanjir i oko nje ucvrstiti obruc za torte.

Zelatin omeksati u hladnoj vodi. Jogurt pomesati sa secerom i vanilin secerom. Vrhnje cvrsto umutiti.
Zelatinu zagrejati na laganoj vatri i pomesati sa jogurtom. U tu smesu postepeno dodavati vrhnje i mesati (ali ne mikserom). Filovati tortu kora-fil-kora … i zavrsiti filom. Tortu ostaviti 6 sati u frizideru da se stvrdne.

Kada se torta ohladi, skinuti obruc i premazati je sa slatkim vrhnjem koje smo umutili sa 50gr secera. Sok od ribizle pomesati sa preostalim secerom i prelivom za torte i pripremite prema uputama. U tu smesu cemo umakati jagode i redjati na tortu (tu se posluzite viljuskom ili cackalicom).

Sat vremena pre serviranja mozete da napravite gnezdo od secernih niti. Secer otopite na laganoj vatri i malo prohladite. Viljusku ili drveni stapic umacite u secer i kada niti pocnu da se razvlace kruzno vrtite oko torte da bi se formiralo gnezdo. Mora se jako brzo raditi i sto vise niti napravite, imacete lepse i verodostojnije gnezdo.