Tzatziki - grčka salata od krastavaca i jogurta

Krastavce operite i ogulite, starije očistite od sjemenki, mlade kojima su sjemenke sasvim sitne, ne morate čistiti (ja mladim krastavcima ostavim samo malo kore radi boje).

Spravicom za ribanje povrća (spiralizator) naribajte krastavce na duge, uske trake (rezance). Ako nemate, onda na ribež od jabuka ribajte krastavce cijelom dužinom bez prekidanja. Ako ne želite duge trake, onda ih samo krupno naribajte.

Posolite i ostavite 15-tak minuta da puste vodu. Dobro ocijedite pa dodajte češnjak zgnječen u pastu, papar, jogurt, malo limunovog soka, maslinovo ulje i još soli po potrebi. Izmiješajte i dobro ohladite.

Po želji dodajte sjeckani kopar ili komorač.

Poslužite uz sve vrste prženog mesa, najbolje paše uz meso sa gradela.