Na maslinovom ulju popržimo sitno nasjeckani luk, dodamo nasjeckane na kolutove tikvice i pirjamo par minuta dok ne omekšaju.Na tikvice ulijemo temeljac i kuhamo par minuta dok se tikvice ne skuhaju do kraja.

Dok se kuhaju tikvice .Zamiješamo vrhnje za kuhanje brašnom ,dodamo oraščić, mljeveni kumin , vlasac , peršin ,vrlo sitno nasjeckani mali češanj češnjaka, parmezan.Maknemo tikvice sa vatre ispasiramo ga štapnim mikserom , dodamo vrhnje sa začinima ,vratimo na laganu da se kuha još par minuta.Posolimo i popaprimo.

Juhu poslužimo prepečenim kockama kruha premazanim sa malo maslinovog ulja ili maslaca.