Jelo koje su pravile jos nase babe, davno, davno, kada su baratale u kuhinji
samo sa nekoliko namirnica i pregrst ideja koje su od njih mogle da naprave,
danas se ovo retko ili nigde ne sprema, u hiperprodukciji modernih recepata
sa milion zacina i namirnica stoji ova izgubljena iskonska jednostavnost, ono
sto je srz nase gastronomske genetike, moj otac me ovim jelom svaki put
iznova podseca na sta ne smem da zaboravim kad jednom samo ja ovo budem
pravila... posle njih...
Jelo koje su pravile jos nase babe, davno, davno, kada su baratale u kuhinji
samo sa nekoliko namirnica i pregrst ideja koje su od njih mogle da naprave,
danas se ovo retko ili nigde ne sprema, u hiperprodukciji modernih recepata
sa milion zacina i namirnica stoji ova izgubljena iskonska jednostavnost, ono
sto je srz nase gastronomske genetike, moj otac me ovim jelom svaki put
iznova podseca na sta ne smem da zaboravim kad jednom samo ja ovo budem
pravila... posle njih...
Sastojci
Priprema
Ocistite kiselu papriku od drski i semenki.
Crni luk iseckajte i na malo masnoce proprzite.
Dodajte rendani krompir, malo proprzite pa dodajte kavurmu i sve zajedno sjedinite.
Punite paprike ovim filom, redjajte u tepsiju, zalite vodom i pecite na 180 stepeni dok
paprike ne dobiju finu koricu, ne da pocrne, jer je kisela paprika vec meka a kavurma
obradjena.
Kako je tebi ispao recept?
3