Pastu po izboru skuhati, ocijediti, poprskati sa uljem, promijesati da se ne lijepi i premjestiti u dublju zdjelu.

U dublju tavu dodati ulje i sitno nasjeckani luk, poprziti oko 3-4 minute zatim dodati nasjeckane pelate, koncentrat, zacine ( pola persina ostaviti za kasnije), secer, sol i papar i pirjati da tekucina ispari na pola, zatim dodati sitno nasjeckanu papriku i masline i prziti dodatnih par minuta da  malo omeksa ali ne da se potpuno raskuha, paprika treba zadrzati hrskavost.

Umak treba biti gust.

U zdjelu sa pastom dodati raskomadanu i ocijedenu tunu, preliti sa umakom. Poprskati sa octom i dodati ostatak svjezeg sitno nasjeckanog persina. Sve zajedno dobro promijesati. 

Moze se posluziti kao topla ili hladna salata. 

Najbolje je slijedeci dan nakon sto odstoji preko noci u hladnjaku!