TULUMBE

U dublju posudu prokuhati vodu, ulje, šećer i sol. Nakon pto smjesa prokuha, maknuti s vatre, pa u nju umiješati brašno. Miješati stalno drvenom kuhačom dok se ne napravi čvrsta smjesa u obliku kugle.

Tijesto ostaviti 10-ak minuta da se prohladi, a zatim u smjesu dodati jedno po jedno jaje i umiješati ih u tijesto.

Dobro izmiksati jaja s tijestom dok se ne dobije mekana svilenkasta struktura tijesta. S dobivenim tijestom napuniti špricu za tulumbe.

U dublju posudu nasuti litar ulja i u hladno ulje istiskivati tulumbe iz šprice. Napraviti dovoljno mjesta između njih, jer u ulju tulumbe se gotovo poduplaju. Kad se završi s istiskivanjem  tulumbi, staviti posudu na srednju vatru, a kada se počnu pržiti i same okretati u ulju smanjiti vatru. 

Nastaviti s prženjem tulumbi i okretati ih sve dok dio između rebara ne dobije zlatnu boju i svaka pomalo "pukne", tek tada su gotove.

Gotove tulumbe vaditi i stavljati ravno u agdu i sve tako dok se ne isprži slijedeća tura, a potom ih vaditi iz agde i redati u pleh.

Važno je naglasiti da je između svake nove ture potrebno malo rashladiti ulje oko 5-10 minuta, pa tek onda špricom istiskivati tulumbe u ulje. Kad se sve tulumbe ispeku, poredati ih na pleh i zaliti ostatkom agde.

Možete uživati u toplim, ali finije su rashlađene tulumbe.