Ako ste u jesen imali prilike sakupiti pokoji vrganj više da ga spremite u zamrzivač, vrijeme je da ga sada iskoristite. Ovo je vrlo brzo jelo, a uz dobru salatu može biti i glavni obrok.
Ako ste u jesen imali prilike sakupiti pokoji vrganj više da ga spremite u zamrzivač, vrijeme je da ga sada iskoristite. Ovo je vrlo brzo jelo, a uz dobru salatu može biti i glavni obrok.
Sastojci
Priprema
Poriluk prerežite na pola i dobro operite pod vodom, te narežite na komadiće.
Ako su vrganji svježi, očistite ih i narežite na veće komadiće.
Na toplo maslinovo ulje stavite poriluk i vrganje, pa dinstajte dok se ne omekšaju.
Dodajte sol, papar i muškatni oraščić i sve dobro promiješajte. Dodajte nasjeckani peršin, promiješajte i maknite sa vatre da se smjesa malo prohladi.
Uzmite 4 lista za savijaču pa svaku prerežite da dobijete trake otprilike iste širine.
Uzmite jednu traku, premažite je lagano uljem i na kraj stavite malo smjese od vrganja. Preklopite jednu stranu preko smjese da dobijete trokut, pa onda opet tako preklopite na drugu stranu i tako do kraja.
Stavljajte trokute na lim prethodno obložen papirom za pečenje i svaki trokut premažite razmućenim jajem.
U pećnicu zagrijanu na 180°C stavite trokute i pecite ih oko 15-20 minuta - dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
Posluživanje
Ovi ukusni trokutići sa vrganjima i porilukom mogu biti i glavno jelo ako ih poslužite uz neku finu proljetnu salatu.
Dobar vam tek!
14