Bozicni Desert - Coconut and Berry Mascarpone Cake! Kolac prekrasno izgleda na stolu, ukusan i fin za jesti narocito hladan, ma podsjeca na sladoled i naprosto se topi u ustima (a sto bi drugo?) - ali je bas jako sladak, presladak! Mozda se nekome i dopadne, a ja cu iduci put svakako smanjiti kolicinu secera!
Bozicni Desert - Coconut and Berry Mascarpone Cake! Kolac prekrasno izgleda na stolu, ukusan i fin za jesti narocito hladan, ma podsjeca na sladoled i naprosto se topi u ustima (a sto bi drugo?) - ali je bas jako sladak, presladak! Mozda se nekome i dopadne, a ja cu iduci put svakako smanjiti kolicinu secera!
Sastojci
Priprema
NaraFski da sastojci trebaju biti sobne temperature!
Pecnicu upaliti i podesiti temperaturu na 130 stupnjeva C ako je sa ventilatorom, ako ne onda na 150.
Izrezati 3 kruga promjera 26cm na pekacem papiru i poslagati na donju/naopaku strane pleha/tepsije.
Za kokosove korice/discove; Miksati bjelanjke, postupno dodavati secer stalno miksajuci dok se sav secer ne otopi. Njezno umijesati secer u prahu, mljevene bademe i kokos.
Smjesu ravnomjerno podijeliti na 3 dijela, premazati sva 3 kruga/papira, poravnati vrh i staviti peci.
Peci oko 1,5 sat ili tu negdje, provjerite, korice bi trebale biti suhe na dodir.
Ostavite ih hladiti u pecnici sa otvorenim vratima.
Za kremu; miksajte jaja, secer i limunovu koricu dok smjesa ne postane skroz svjetla i gusta. Polagano dodajte mascarpone i sve sjedinite.
Vockice operite i posusite, otklonite peteljke jagodama. 24 manje jagode prepolovite, a ostatak jagoda stavite u mascarpone kremu te lagano izmijesajte.
Sad fino njezno odvojite kore/discove od papira na kojem su se pekle i postavite prvu na tanjir za serviranje kolaca/torte.
Polovicom pripremljene mascarpone kreme, premazite prvu koricu potiskujuci kremu skoro do samoga ruba. 12 polovica jagoda poslozite uz sam rub korice.
Preko stavite drugu koricu, lagano pritisnite rukom koricu te ponovite postupak s mascarpone sirom i jagodama.
Povrh stavite trecu koricu, prekrijte elasticnom folijom i stavite hladiti barem par sati prije sluzenja.
Pred samo serviranje ukrasite vrh jagodama i poprasite secerom u prahu.
Dobar tek :)
Evo treci put da pravim ovu tortu🙂 I opet je super!😍 Ovaj put sam u kore stavila secera koliko pise, a u kremu kasiku secera u prahu. 👍 Pozdrav!🙂
33