Ovo je još jedan recept tradicionalne Makedonske kuhinje, baš onako kako ga je moja baka spremala dok je bila živa. Ona bi uvijek znala reći :”Lako je lijepo jelo napraviti kada svega ima u izobilju, umjetnost je napraviti ga kada nemaš ničega”, misleći na meso naravno. Zato me je uvod, meni omiljene Kvrguše od MiraLi, jako podsjetio na nju. E pa, ovo je u čast moje drage bake ♥♥♥♥♥
Ovo je još jedan recept tradicionalne Makedonske kuhinje, baš onako kako ga je moja baka spremala dok je bila živa. Ona bi uvijek znala reći :”Lako je lijepo jelo napraviti kada svega ima u izobilju, umjetnost je napraviti ga kada nemaš ničega”, misleći na meso naravno. Zato me je uvod, meni omiljene Kvrguše od MiraLi, jako podsjetio na nju. E pa, ovo je u čast moje drage bake ♥♥♥♥♥
Sastojci
Priprema
Pristaviti grah i kada proključa, izbaciti prvu vodu. Grah zaliti novom vodom i u nju dodati na kolutove nasjećenu mrkvu. Negdje pred kraj, dodati suho povrće ( rajčice i paprike) na kratko, čisto koliko da omekša i odmah maknuti sa vatre.
U međuvremenu, u tavici na vatri propržiti sitno nasjeckanu kapulu i na sitne kockice nasjeckanu tikvicu ili patlidžan ( ja sam stavila tikvicu, jer nisam imala patlidžan – a može i oboje)
Nauljiti zemljanu tavu i u nju isturiti kuhana zrna graha, kapulu i povrće. Dodati vode koliko da se pokrije smjesa i zaliti zaprškom.
Dobro protresti i staviti u zagrijanu rernu na 200°C.
Negdje pred kraj pečenja, dodati suhe rajčice i suhe paprike nizanke, a odozgora posipati listovima nane (može i zamrznute).
Peći dok voda dovoljno ne ispari, odnosno dok se ne uhvati lijepa korica. Gotovo izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi.
Tavče–gravče poslužiti u zemljanoj tavi, uz sezonsku salatu ili salatu iz zimnice.
Danas sam prvi put pravila gravče na tavče i nikad ga nisam nigdje prije probala, ali doslovno sam pratila tvoj recept, čak sam imala i tikvicu pa sam stavila i bio je odličan. hvala ti što si me naučila nešto novo, fino i jeftino!
uz poklone dragih cool prija iz bitole gustali smo u ovom, meni savrsenom, jelu. hvala ti na super receptu! :)
31