Tart sa sirom i pecenim grozdjem

Najprije ispeci grozdje tako sto ces grozdje dobro oprati , pa ga prebaci u manji pekac , pa prelij sa uljem , posoli i pospi sa secerom . Peci u igrijanoj pecnici na 200 stupnjeva oko 30 min . Peceno ostavi sa strane da se ohladi . 

U medjuvremenu napravi tijesto tak sto ces pomijesati brasno i sol , pa u brasno naribaj zaledjeni maslac . Brzo vilicom izmijesaj , pa dodaj vrhnje i hladnu vodu , brzo umijesi tijesto koje se ne lijepi , ako treba dodaj jos zlicu vode . Umotaj tijesto u plasticnu foliju i spremi u hjladnjak da se dobro rashladi 1 sat , a moze se napraviti i dan unaprijed . 

U zdjelu za mijesanje stavi sir , jaje , bjelanjak , limun , majcinu dusicu i sol , pa sve dobro izmijesaj sa mikesrom u jednolicnu masu . Rashladjeno tijesto razvuci u krug promijera 35 cm , pa ga utisni u dno i rub kalupa za tart sa pomicnim dnom promjera 23 cm , ostavi tijesto preko ruba , pa sredinu ispuni pripremljenim nadjevom , rasporedi peceno grozdje skupa sa sokom od pecenja , pa vrati visak tijesta preko nadjeva . 

Zumanjak izmuti sa zlicom vode , pa premazi rub od tijesta i pospi sa parmezanom . Sve prebaci u ugrijanu pecnicu na 170 stupnjeva i peci 35 mi da tijesto lijepo porumeni i sve se ispece . Peceni tart izvadi iz pecnice , pospi sa sjeckanim orasima i prebaci na resetku za hladjenje , pa kada se malo prohladi izvadi iz kalupa i prebaci na servirni tanjur ili dasku za rezanje . Rezi na trokute i serviraj toplo .