Taratur Souvlaki /grčki ražnjići sa taratur preljevom i salatom od pečenih bukovača

Pripremite meso:

Na deblje trake narezite piletinu .

U posudu stavite maslinovo ulje,ocat ,sok od limuna,timijan,sitno nasjeckani cesnjak,origano,na sitno nasjeckan ruzmarin,mljeveni anis ,sol i papar .Sve dobro pomijesajte pa dodajte pilece trakice ,promijesajte .Ostavite da se marinira najmanje 2h ili preko noci/poklopljeno .

Kad su gotovi nabodite ih na drvene stapice trebat cete ih od 12-14 kom.

Ispecite ih na srednje zagrijanoj grill tavi lagano premazanom obicnim uljem.Pecite dok ne dobiju finu boju .Pokapajte ih sa malo maslinovog ulja.Prije serviranja raznjice prelijte taratur preljevom i dodatno pospite nasjeckanim orasima.

Tarator preljev:

Na sitno nasjeckajte krastavac kojeg ste prije toga oprali ,rastvorili i izvadili sredinu/spice.Ostavite kockice da se cijede na kuhinjskom papiru.Malo ga pritisnite par puta da izade visak tekucine.

U posudu stavite grcki jogurt ,sol ,papar ,sitno nasjeckani cesnjak i mentu ,te orahe /koje ste prije toga lagano potukli u muzaru/ili samljeli.U zdjelicu dodajte krastavce .Sve promijesajte .Zacinite dodatno po ukusu.

Salata od pečenih bukovača:

Izaberite manje bukovace,Odvojite ih od grma ,zadebljane djelove na vrhu odkinite.U tavu stavite maslinovo ulje dodajte sitno nasjeckani cesnjak ,kad zamirise stavite gljive i na kocke narezanu papriku ,dinstajte mijesajuci par minuta da sve malo omenska.Dodajte nasjeckani persin,origano ,posolite i popaprite.Kad je gotovo salati dodajte masline i sok od limuna.

Osim ovih priloga mozete servirati uz spanakorizo.