Puno sam tjestenina sa tartufima probala, ali ova priprema mi je najbolja! Tako rade u jednom restoranu u Novigradu!
Puno sam tjestenina sa tartufima probala, ali ova priprema mi je najbolja! Tako rade u jednom restoranu u Novigradu!
Sastojci
Priprema
- Dok kuhate tjesteninu u slanoj vodi, naribajte sir( ne stavljati naše ribance ili bilo kakav drugi osim parmezana i to svježe ribanog ili ako nema parmezana onda grano padano, bilo koji drugi sir mijenja okus i to na gore)!
- Kad je tjestenina gotova, 2/3 vode u kojoj se kuhala izlijte a ostatak ostavite u loncu zajedno s tjesteninom i maknite sa vatre
- Dodajte maslac i sa dvije žlice potezima kao da miješate salatu miješajte tjesteninu
- Kad se maslac istopi dodajte dva žumanjka i istim, brzim pokretima mješajte
- Kad se i jaja dobro izmješaju, dobijete onako umak kao vrhnje za kuhanje, zatim dodajte sir i tartufe i to onoliko koliko volite, te sve još dobro izmješajte, jelo je gotovo
Posluživanje
Vrhnje za kuhanje ne koristim u ovakvoj tjestenini jer ubije okus i miris tartufa! Na ovaj način imate posebnu aromu sira i tartufa i zato sir mora biti što kvalitetniji i to ove dvije vrste! Probajte nećete požaliti!
Poslužite uz neko lagano bijelo vino i zelenu salatu!
Dobar tek!
Hvala za recept. Isprobano, malo modifikovano i odlično. Na kraju kad sam pripremala zaboravila sam da stavim maslac ali je svejedno savršeno. Na nepunih pola kilograma taljatela sam stavila 3 kašičice tartufate. Meni je ovo bio prilog uz biftek.
Odličan mi je recept.Super ideja vođa , maslac, jaja...od sada tako pravim. Kako sam pravimpocetnik s tartufima, onda za pocetak ziganteova tartufata, a dalje cu vidjeti.Hvala!
Kako je tebi ispao recept?
10