Moj profil

TAGLIATELLE U TARTUFIMA

15 minuta
47

Puno sam tjestenina sa tartufima probala, ali ova priprema mi je najbolja! Tako rade u jednom restoranu u Novigradu!

Puno sam tjestenina sa tartufima probala, ali ova priprema mi je najbolja! Tako rade u jednom restoranu u Novigradu!

Sastojci

za
0.5kg tagliatelle
ribani parmezan ili grano padano

Priprema

1.

- Dok kuhate tjesteninu u slanoj vodi, naribajte sir( ne stavljati naše ribance ili bilo kakav drugi osim parmezana i to svježe ribanog ili ako nema parmezana onda grano padano, bilo koji drugi sir mijenja okus i to na gore)!

2.

- Kad je tjestenina gotova, 2/3 vode u kojoj se kuhala izlijte a ostatak ostavite u loncu zajedno s tjesteninom i maknite sa vatre

3.

- Dodajte maslac i sa dvije žlice potezima kao da miješate salatu miješajte tjesteninu

4.

- Kad se maslac istopi dodajte dva žumanjka i istim, brzim pokretima mješajte

5.

- Kad se i jaja dobro izmješaju, dobijete onako umak kao vrhnje za kuhanje, zatim dodajte sir i tartufe i to onoliko koliko volite, te sve još dobro izmješajte, jelo je gotovo

Posluživanje

Vrhnje za kuhanje ne koristim u ovakvoj tjestenini jer ubije okus i miris tartufa! Na ovaj način imate posebnu aromu sira i tartufa i zato sir mora biti što kvalitetniji i to ove dvije vrste! Probajte nećete požaliti!
Poslužite uz neko lagano bijelo vino i zelenu salatu!
Dobar tek!

  • Tartufi(2)
  • Tjestenina...(2)
  • Gljive(1)
  • Glavno jelo*(1)

10

Hvala za recept. Isprobano, malo modifikovano i odlično. Na kraju kad sam pripremala zaboravila sam da stavim maslac ali je svejedno savršeno. Na nepunih pola kilograma taljatela sam stavila 3 kašičice tartufate. Meni je ovo bio prilog uz biftek.

Odličan mi je recept.Super ideja vođa , maslac, jaja...od sada tako pravim. Kako sam pravimpocetnik s tartufima, onda za pocetak ziganteova tartufata, a dalje cu vidjeti.Hvala!

I da , recept je super, tako ga pripremaju u mnogim restoranima i konobama u Istri. Iako ja kod kuće koristim i vrhnje za kuhanje s tartufatom , uz malo maslaca- ali je stvar u količini tartufate , mislim da jedna žličica na toliku količinu fuža svakako nije dosta.   Lijep pozz

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)