Moj profil

Tagine piletina

70 minuta
10

Pileci batak i zabatak prethodno mariniran u mlacenici, ras el hanout mjesavini zacina, djumbiru i cesnjaku polgano pecen u tagine posudi skupa sa karameliziranim lukom.

Pileci batak i zabatak prethodno mariniran u mlacenici, ras el hanout mjesavini zacina, djumbiru i cesnjaku polgano pecen u tagine posudi skupa sa karameliziranim lukom.

Sastojci

za
2 crvena ili ljubicasta luka
2 dcl mlacenice
2 zlicice ras el hanout zacinske mjesavine
sitno sjeckani djumbir
sitno sjeckani cesnjak
2 batka sa zabatkom

Priprema

1.

Piletinu cemo posoliti popapriti te staviti u marinadu od mlacenice, djumbira, cesnjaka i nekoliko zlicica ras el hanout zacinske mjesavine. Mozemo ju ostaviti marinirati u hladnjaku preko noci.

2.

Piletinu cemo izvaditi sat vremena prije nego cemo ju staviti peci.

3.

U tavi cemo na maslinovom ulju i maslacu pirjati luk skupa sa zlicom meda kako bi se karamelizirao, otprilike pola sata na laganoj temperaturi, luk ce biti potrebno cesto promjesati.

4.

U tagine posudu cemo staviti karamelizirani luk, na luk piletinu iz marinade te na vrh kriske limuna, sve cemo preliti tekucinom iz marinade. 

5.

Poklopit cemo i polagano peci na srednjoj temperaturi, otprilike 2 h. Po potrebi provjeriti i dodati malo vode kako na dnu ne bi zagorilo.

6.

Meso ce nakon 2 h biti jako mekano i socno zbog toga sto se cijelo vrijeme polagano peklo u marinadi i vlastitim sokovima koji iz tagine posude nisu mogli izaci van.

7.

Posluziti uz salatu po izboru i naan lepinjice.

  • Internacionalno(1)
  • Djumbir(1)
  • Batak(1)
  • Zemljana-posuda(1)
  • Maroko-posuda(1)
  • Batkovi(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • Tagine(1)

2

da, ovu mjesavinu koju trenutno imam je donio prijatelj iz Maroka 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)