Moj profil
coolinarika
2.12.2007.

Svinjski file punjen ajvarom i šparogama

70 minuta
108

Sve, samo ne dosadan i običan svinjski file punjen ajvarom i šparogama, poslužite uz pire od povrća. Pikantnost jela regulirajte dodavanjem ljutog Ajvara Podravka ili onog blagog okusa.

Sve, samo ne dosadan i običan svinjski file punjen ajvarom i šparogama, poslužite uz pire od povrća. Pikantnost jela regulirajte dodavanjem ljutog Ajvara Podravka ili onog blagog okusa.

coolinarika
2.12.2007.

Sastojci

za
600 g svinjskog filea
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
sol
3 žlice Ajvara blagog Podravka
25 g krušnih mrvica
1 jaje
10 zelenih šparoga iz staklenke
½ žličice timijana
150 g slanine narezane na ploške
3 žlice ulja
Za pire od povrća
300 g batata
300 g mrkve
200 g korijena celera
sol
50 g maslaca
150 ml mlijeka

Priprema

1.

Svinjski file zarežite po dužini, rastvorite i potucite batom za meso da dobijete veći odrezak. Odrezak popaprite i posolite s jedne i druge strane.

2.

Ajvar pomiješajte s krušnim mrvicama i razmućenim jajetom.

3.

Ovom mješavinom premažite file i po dužini premazanog filea rasporedite ocijeđene šparoge.

4.

File zarolajte, a rubove pričvrstite čačkalicama. Pospite ga timijanom, omotajte ploškama slanine i popecite u tavi na ulju sa svih strana.

5.

Nakon toga file stavite u pleh zajedno s masnoćom i nastavite peći u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Tijekom pečenja file podlijevajte vodom.

6.

Pečeni file malo ohladite, izvadite čačkalice i narežite na ploške.

7.

Pire od povrća pripremit ćete na sljedeći način: povrće očistite, narežite i skuhajte u slanoj kipućoj vodi.

8.

Kuhano povrće ocijedite i usitnite u električnoj sjeckalici. Dodajte maslac i mlijeko pa sve zajedno dobro izmiješajte.

Posluživanje

Svinjski file poslužite uz pire od povrća.

Savjet

Ako želite pikantniji okus, blagi Ajvar zamijenite ljutim Ajvarom Podravka.

  • Svinjetina(4)
  • Meso(2)
  • Šparoge(2)
  • Ljetna-romansa-za-cijelu-godinu(1)
  • Svinjski file(1)
  • Svečani ručak(1)
  • SVINJSKO MESO(1)
  • AJVAR(1)
  • Slanina(1)

8

Upravo ispekla, prefino je, hvala vam puno na receptu !

Ovaj fantasticni pire od batata ponovo na nasem stolu,ovaj puta u kombinaciji sa junetinom na carski by carica69🙂

Fantasticno jelo koje je krasilo nasu novogodisnju trpezu!Meso meko,socno i ukusno i savrseno ide uz pire od celera,mrkve i batata!Hvala i sretna Nova 2011.

Ovako je ispalo drugima