Evo jedno od jela koje često pravim ali je meso najčešće narezano na deblje štapiće, tzv. crveni umak, rajčica, paprika, senf, vino…To je recept "Sva prava zadržana" na temelju iskustva i trenutne inspiracije ... Dakako i vi možete dodati nešto svoga, promjeniti vrstu mesa .....
Evo jedno od jela koje često pravim ali je meso najčešće narezano na deblje štapiće, tzv. crveni umak, rajčica, paprika, senf, vino…To je recept "Sva prava zadržana" na temelju iskustva i trenutne inspiracije ... Dakako i vi možete dodati nešto svoga, promjeniti vrstu mesa .....
Sastojci
Priprema
Meso narezano na odreske mariniriajte prethodno barem 30 minuta, ali što duže to bolje, dodajte još neki začin po vlastitom ukusu, i tako će sve doći u tavu zajedno s mesom ....
Naknadni dodatni savjet (nije neophodno):
Poprašite meso u marinadi s žlicom škrobnog brašna, i promješajte, tako će se marinada poljepiti na meso i bolje ga prožeti .. i stvoriti finu koricu prilikom prženja ...
Popržite meso na malo ulja po par minuta s obje strane i odložite na toplo…
Kratko na istoj tavi popržite luk
Dodajte papriku i kratko promješajte, dodajte rajčicu, kečap, podlijte s vinom pa malo nakon i juhom i preostalom marinadom koju meso nije upilo
Dodajte ostale sastojke (suhe šljive, ili pekmez, ja dodam jer moji vole tek pašticade)
Po potrebi dodajte žličicu šećera da umak ne bude prekisel..
Zagustite umak po želji
Vratite meso u umak i pustite još par minuta da se sve prožme…
Začinite do kraja ....
Posluživanje
Može biti od bilo kojeg mesa, ukoliko je meso tvrđe narežite ga na tanke rezance ….., ako je smrznuto, polu odmrznuto ga možete narezati na listiće…
Odgovara uz svaki prilog, posebno uz rižu ili tjesteninu ...
155