Sutra je Sv. Sava- skolski praznik i velika decja slava…Kad sam bila dete i zivela u Banatu, svake godine sam s nestrpljenjem cekala taj dan i odlazak u seosku crkvu…Raspuste sam provodila kod babe i dede na selu i ove perece su bile deo crkvenog praznovanja. Deca su recitovala i dobijala slatkise i ovakve perece. Spremali smo ih i preko godine, ali ove su bile posebne!!! Danas mislim da sam bas pogodila i cerka mi kaze da ih nikad nisam bolje napravila.
Sutra je Sv. Sava- skolski praznik i velika decja slava…Kad sam bila dete i zivela u Banatu, svake godine sam s nestrpljenjem cekala taj dan i odlazak u seosku crkvu…Raspuste sam provodila kod babe i dede na selu i ove perece su bile deo crkvenog praznovanja. Deca su recitovala i dobijala slatkise i ovakve perece. Spremali smo ih i preko godine, ali ove su bile posebne!!! Danas mislim da sam bas pogodila i cerka mi kaze da ih nikad nisam bolje napravila.
Sastojci
Priprema
U toplo mleko staviti 2 kasike ostrog brasna,
malo secera i paketic kvasca i sacekati
10 minuta da kvasac nadodje.
Pomesati brasna sa uljem i solju i
dodati kvasac te umesiti testo koje
se ne lepi za ruke, ali ne sme biti tvrdo.
Dobro ga mesiti na pobrasnjenoj dasci bar
5 minuta uz dodavanje brasna ako je potrebno.
Prekriti testo i ostaviti na toplom 30 minuta da
udvostruci kolicinu.
Pripremiti slani preliv. Pomesati so i brasno i
polako dodavati hladnu vodu i mesati da
nema grudvica.
Gustina je kao testo za palacinke.
Od uskislog testa kidati ili nozem odsecati
male kuglice i prstima tanjiti u dug stapic.
Smotati perecu i slagati na podmazan pleh.
Samo malo podmazati uljem.
Ostaviti da kisnu oko 10 minuta dok se rerna
zagreje na 250 stepeni.
Pre stavljanja u rernu perece premazati
umucenim jajetom.
Peci perece do blago zute boje,
izvaditi i staviti po njima slani preliv i
vratiti jos 2-3 minuta da se lepo zarumene,
a preliv osusi.
Uzivajte u njihovom ukusu !!!
Posna varijanta, bez mleka i jaja, samo voda i maslinovo ulje :)
U integralnoj verziji možete staviti brašno po želji :)
Posna varijanta: kisela voda i kokosovo ulje u testu :)
Posluživanje
Drage mame, obradujte svoju decu ovim lepim perecama jer su ona to zasluzila!!!Od ovog testa imala sam 30 pereca. Ukoliko vam je to mnogo, vi ih prohladite i zamrznite. Po potrebi izvadite ih iz zamrzivaca, poprskajte vodom i ubacite u toplu rernu par minuta da se podgreju. Bice kao tek ispecene.Slika
Slani preliv
Sandra5
165