Ovo je moja omiljena Uskrsnja slana torta koja je po svom sastavu uvek ista a spoljni izgled joj se menja u zavisnosti od praznika za koji je pripremam.Socna je i blagog prefinjenog ukusa, tako da ce uz nju savrseno ici teza predjela, prsuta, kulen itd..koja obicno serviramo na proslavama. Povod da je napravim bas sad je predstojeci Dan zaljubljenih i zelja da nekom pomognem u vecitoj dilemi, kako iznenaditi voljenu osobu.
Ovo je moja omiljena Uskrsnja slana torta koja je po svom sastavu uvek ista a spoljni izgled joj se menja u zavisnosti od praznika za koji je pripremam.Socna je i blagog prefinjenog ukusa, tako da ce uz nju savrseno ici teza predjela, prsuta, kulen itd..koja obicno serviramo na proslavama. Povod da je napravim bas sad je predstojeci Dan zaljubljenih i zelja da nekom pomognem u vecitoj dilemi, kako iznenaditi voljenu osobu.
Sastojci
Priprema
Sa spanaca odstranite sve peteljke, operite i blansirajte par minuta da svene. Ohladite ga i dobro ocedite. Mozete ga ili iseckati jako sitno ili kratko izblendirajte. Dobijenu masu podelite na dva dela.
Pripremite kalup precnika 24 cm u kome cete peci kore za tortu, i odmah isecite 3 kruga od hartije, velicine kalupa za pecenje koja cete stavljati na dno kalupa svaki put kad budete sipali testo. Stranice kalupa namazati sa malo putera i pobrasnjaviti ih.
U posudu u kojoj ce te praviti patispanj za tortu, stavite 2 belanca i mutite ih dok ne postanu cvrsti, a zatim uz stalno mesanje dodajte zumanca , so, 1/3 male kafene soljice ulja i iskljucite mikser.Postepeno dodajte brasno, kroz sito, nezno mesajuci zicom za mucenje i na kraju 1/2 obarenog spanaca. Masu prebacite u pripremljen kalup sa obrucem i stavite u vec zagrejanu rernu na 180 c , da se pece 8-10 minuta. Izvadite pecenu koru iz kalupa, prebacite na resetku za hladjenje, i skinite hartiju na kojoj se pekla.
Ovo ponovite jos jedanput i dobili ste drugu koru.
Treca kora je zuta i u njoj nema spanaca.
Dok se kore hlade napravite fil. Mikserom umutite sir i kiselu pavlaku.Sitno iseckajte neku vrlo kvalitetnu prasku sunku i dodajte je u masu. Probajte da li je slano i ako treba dosolite.
Nemoj te se uplasiti ako vam se ucini da ce fil biti redak, nece jer ce tokom narednih 24 sata kore upiti visak vlage iz fila i torta ce na kraju biti socna a cvrsta.
Sad ponovo uzmite kalup za tortu i stranice mu oblozite providnom kuhinjskom folijom a na dno kalupa mozete staviti hartiju za pecenje.
Pocnite tako sto cete u kalup prvo staviti zeleni patispanj,premazite ga sa 1/3 fila,
pa preko stavite zuti papispanj,nezno pritisnite da se fil izravna, nanesite 1/3 fila i na kraju ide zeleni patispanj.Pre nego sto stavite ostatak fila nezno ga pritisnite i izravnajte.
Ja sam tortu filovala bez obruca, naknadno sam ga stavila da bi se videlo da je fil u ovoj fazi dosta mekan.
Sada mozete saviti ivice folije preko torte, ako treba prekriti sa jos folije i staviti u frizider na 24 sata.
Sutradan je izvadite iz obruca i premazite sa 200 gr nekog masnijeg krem sira, tako sto cete sa 1/2 premazati tortu a drugom polovinom krem sira napravite mala gnezda u koja i oko kojih cete stavljati dekoraciju.
Napomena
Nemojte biti nestrpljivi , sacekajte tih 24 sata jer su presudni i za izgled i za sam ukus slane torte.
Posluživanje
Uvek je iznesite rashladjenu i celu, dajte gostima sansu da je slikaju dok je nenaceta a onda je isecite pred njima i ne plasite se nece se raspasti, naprotiv divno i lagano ce se seci.
Ovo je divno i iskrene pohvale za ideju!Imam namjeru za unukov rođendan praviti, pa mi treba savjet - dali bi bila lijepa i ukusna ako bi je napravila 2 dana ranije, pošto imam još dosta toga da napravim, pa nisam sigurna hoću li baš stiići sve planirano u 2 dana 🙁
Hvala na divnoj ideji i unaprijed na savjetu
201