Recept za ovu prefinu tortu sam dobila od svoje susjede njemice i već ga godinama pravim na svim rođendanima, blagdanima i drugim svećanim prilikama. Pravim je toliko dugo da je postao moj zaštitni znak i svi je oćekuju kad dolaze u goste. Zbog toga je ovo moj prvi recept coolinaici.
Recept za ovu prefinu tortu sam dobila od svoje susjede njemice i već ga godinama pravim na svim rođendanima, blagdanima i drugim svećanim prilikama. Pravim je toliko dugo da je postao moj zaštitni znak i svi je oćekuju kad dolaze u goste. Zbog toga je ovo moj prvi recept coolinaici.
Sastojci
Priprema
BISKVIT
Prvo izraditi žumanjke sa vodom, dodati šećer i vanili šećer i još mutiti. Tada postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo, kakao i cimet uz lagano miješanje. kada je sve dobro izrađeno na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Peći u kalupu promjera 26 ili 28 na 180°C oko 1 h . rezati u tri dijela svaku koru dobro poškropiti rakijom od višnje (prozirnom ne u boji) ili rumom na kraju filovati.
FIL
Višnje sa sokom stavimo kuhati ( odvojiti malo soka u stranu ). Kada prokuha ukuhamo gustin i šećer koji smo umutili u malo soka. Kad ponovno prokuha i dovoljno se zgusne (nesmije biti pregusto već mrvicu tekuće tako da malo natopi biskvit ) ugasimo vatru i ohladimo.
Šlag izradimo sa šlagfixom. Kada bude čvrsto filujemo ovako:
Tijesto + fil + šlag + tijesto + fil + šlag + tijesto
Na kraju premažemo tortu sa šlagom.
Šlag izradimo sa šlagfixom. Kada bude čvrsto filujemo ovako:
Tijesto + fil + šlag + tijesto + fil + šlag + tijesto. na kraju premažemo tortu sa šlagom ukrasimo čokoladnim mrvicama i višnjama ili po vašoj želji.
inace nije tijesto vec biskvit.. postoji razlika izmedu tijesta i biskvita a svaki skolovani slasticar bi to trebao znati... 😉
Draga rebeka73 ti si ocito negdje pogrešila u izradi. Biskvit je jako mekan , još se škropi sa rakijom i jos na to ide fil od višnje koji više lici na sos koji se djelomicno upije u biskvit, tako da po svakoj logici mora biti socan. To je jasno svima koji imaju iskustva. Mozda bi za ubuduce trebala bolje pratiti recepte koji praviš, i ako neznas o cemu pricas , molim te suzdrži se od komentara. 😀
Nije mi se svidjela, tijesto je pretvrdo i ima previse brasna, drugi put cu po drugom receptu, vidim da ima i sa puno manje brasna i svejedne ispadne 3 kore. Dakle, ovdje tijesta ima previse i tvrdo je. Ne bih preporucila recept. No bas ovakva krema mi se svidja, i vrlo je laka za napraviti. Torta je sveukupno lagana za napraviti, i skolski lijepo izgleda.
7