Moj profil
coolinarika
28.6.2005.

Šunka u kruhu

120 minuta
334

Šunka u kruhu obično se peče za Uskrs, Novu godinu i razne velike proslave. Zaželite li se njezina mirisa i okusa, tijestom možete obložiti i manji komad šunke.

Šunka u kruhu obično se peče za Uskrs, Novu godinu i razne velike proslave. Zaželite li se njezina mirisa i okusa, tijestom možete obložiti i manji komad šunke.

coolinarika
28.6.2005.

Sastojci

za
1 sušena šunka (oko 1 kg)
Za tijesto
500 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1 Kvasca instant Dolcela
sol
250 ml vode

Priprema

1.

U brašno umiješajte malo soli i kvasac pa s mlakom vodom umijesite tijesto. Ostavite neka se tijesto diže oko 20 minuta, a zatim ga razvaljajte.

2.

Na sredinu stavite prethodno opranu i obrisanu šunku pa je obložite tijestom.

3.

Omotanu šunku položite na namašćeni lim i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 200°C oko 90 minuta.

4.

Kada se pečena šunka u tijestu ohladi, prerežite tijesto po polovici visine sve naokolo te podignite gornji dio kao poklopac i tako servirajte.

Posluživanje

Šunku poslužite narezanu na ploške uz kruh u kojem se pekla, naribani hren, kuhana jaja i mladi luk.

Savjet

Kada tijesto dobije boju, prekrijte ga alufolijom.

  • Hladna predjela(39)
  • Kruh(18)
  • Uskrs(17)
  • GLAVNA JELA(16)
  • Meso(10)
  • TOPLA PREDJELA(5)
  • Doručak(5)
  • Šunka(4)
  • Jela za svečane prigode(3)

6

Moja tetka je to pravila. Predobro je 🙂

I kod nas je tradicija za Uskrs, naravno nema bolje nego kad ju baka napravi. Ma ni nije toliko tijesto bitno koliko dobra DOMAĆA šunka, a ne ona iz dućana koja ima miris na sve osim na dim. Moja baka je znala staviti par listića lovora uz šunku i omotati tijestom, ali samo dva tri listića tako da nema jak miris.

Bit je napraviti dobro krušno tijesto. Šunka može biti malo vlažna jer se tijesto bolje ljepi za šunku. ako hoćete malo poboljšati aromu šunke natrljajte je sa kaduljom (žalfijom) u prahu, ili je malo prokuhajte u vodi sa kaduljom.Nije ni loša idea sa sezamom.Kod pećenja u pečnici(jer se može peći pod pekom i u krušnoj peći) dobro je poćeti peći sa manjom temperaturom, da se ujednaći pećenje šunke i kruha, a potom temperaturu povisiti na 200°C.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)