Od navedenih sastojaka zamesiti srednje tvrdo testo i ostaviti da dobro nadodje.

Brasno dodajte malo po malo, mozda vam nece biti potrebna cela kolicina, meni je ostalo nekih 50-tak gr.

Nadoslo testo istresite na pobrasnjenu povrsinu i podelite ga na 4 dela, s tim da 3 dela budu iste velicine, a 1 deo malo manji.

Prvi deo razvaljajte na velicinu tepsije u kojoj ce te peci pogacu. Tepsiju podmazite ili stavite pek papir, pa stavite prvu koru i premazite je uljem.

Tako uradite i sa preostale dve kore, znaci i gornju premazite uljem.

Presecite kore na osam dela i vrh svake osmine povucite nagore, a u sredinu stavite onaj cetvrti deo oblikovan u lopticu.

Ostavite pogacu da jos malo nadodje u tepsiji, premazite umucenim jajetom i sredinu posipite susamom (ja zaboravila).

Zagrejte rernu na 250 stepeni, pecite pogacu nekih 10-15 min na toj temperaturi, dok se fino ne zarumeni, zatim smanjite temperaturu i pecite jos 20-tak minuta.