Uglavnom se koriste za fondan, ali se "dobar posao" može odraditi i čokoladom. Pitate se kako?! :) Pa lako!!
Uglavnom se koriste za fondan, ali se "dobar posao" može odraditi i čokoladom. Pitate se kako?! :) Pa lako!!
Sastojci
Priprema
Na pari otopiti belu čokoladu. Možete i u mikrotalasnoj, ali ja je za belu čokoladu izbegavam.
Otopljenu belu čokoladu prohladiti uz mešanje (5 min) i sipati na jedan (levi) kraj strukturne folije.
Plastičnu špatulu doooobro pritisnuti na reljefnu foliju, pod uglom od 45 stepeni, i povlačiti je s leva na desno, razmazujući čokoladu po njoj. Čokolada će ostati u udubljenjima na foliji.
*Nemojte razmazivati čokoladu, tipa levo-desno-gore-dole! Dakle u jednom smeru, jedan potez. Kada dođete do kraja folije, krenite opet ispočetka. Morate biti brzi jer se bela čokolada brzo hladi!
Foliju odložite u frižider dok pripremate crnu čokoladu.
*Iz priloženog vidite da zaista morate biti brzi, jer se čokolada baš brzo hladi i neće je moći ravnomerno razmazati. U svakom slučaju, krajnji rezultat je bio dobar.
Crnu čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj.
Prohladiti je uz povremeno mešanje.
Sipati čokoladu na jedan kraj strukturne folije (preko razmazane i ohlađene bele čokolade).
Nežno rezmazati čokoladu po celoj foliji - kao kada mažete Nutellu na hleb :D
Već sada možete iseći željene oblike.
NAPOMENA: Ne seći foliju!!! Rolerom ili tupim nožem samo provlačite kroz čokoladu, obeležavajući linije.
Odložite sve u frižider na pola sata.
Nakon hlađenja, skinite (odlepite) foliju i izlomite čokoladu po obeleženim linijama.
*Ukoliko niste obeležavali linije, izlomite je u nepravilnim oblicima. Dekoracija će biti još zanimljivija!
Foliju oprati toplom vodom i deterdžentom, odmah je obrisati papirnim ubrusom i odložiti do sledeće upotrebe. Ja foliju čuvam između dva pek papira.
Verujem da bi se mogla napraviti i ogradica za okruglu tortu (što je i bio moj prvi plan), ali bi onda morala seći foliju :(
Nadam se da sam bila dovoljno jasna?! Ako nisam, slike su tu da pojednostave postupak izrade!
Posluživanje
Dekorišite tortu, mafine, deserte u čaši...
Bik, drago mi je da ce ipak posluziti (kad tad) ☺☺ Moresi60, nije me bilo jedno vreme i shvatila sam da nesto nedostaje! Coolinarika! I deljenje sa svima vama sve sto napravim, naucim... I bas uzivam u tome ☺☺
Draga, ti postaješ prava instruktorica za sve ove đakonije oko ukrašavanja torti. Imamo još nekoliko divnih majstorica ovdje koje su također nesebično podijelile svoje znanje i umijeće s nama i sretna sam da postojite, da imate dobru volju i ulažete puno truda u to da i nas ostale nešto naučite - hvala 🤗
59