Štrudla s jagodama

Smjesa vam je dovoljna za tri štruce, a ovisno da li volite više ili manje tijesta, slažite 2 ili tri kore jednu na drugu.

Jagode očistite, operite i narežite na listiće te ih pomiješajte sa šećerom i vanili šećerom. Slatko vrhnje miksajte sa žutanjcima na manjoj brzini dok se sasvim malo ne počne gusnuti, a zatim mu kuhačom umiješajte gris. Smjesu prelijte preko jagoda, promiješajte i na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka

Kore slažite jednu na drugu, te između svake premažite 1 jušnom žlicom mlijeka i 1 jušnom žlicom otopljenog maslaca. Gornju koru ne treba premazivati jer je smjesa dosta tekuća pa će ih još fino natopiti tokom pečenja. Smjesu rasporedite na 2/3 kore, a zatim lagano motajte (na široko) kako vam nadjev ne bi previše curio. Rubove malo umotajte (kao kod sarme), a zatim štrudlu pažljivo preselite na lim kojeg ste prethodno premazali maslacem.

Svaku štrudlu odozgo premažite s malo mlijeka i otopljenog maslaca te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 210°C i pecite oko 30 minuta. Kako bi dobila lijepu boju, zadnjih 5 minuta pecite je na sredini pećnice.

Pečenu štrudlu skroz ohladite, a zatim je poslužite i po želji posipajte šećerom u prahu.