Štrudla od jabuka

‣ PRIPREMA JABUKA

 ∙ Jabuke ogulite i izrendajte.

∙ Dobro ih ocijedite od soka. (Ja koristim manju cijediljku i jabuke pritiščem s grabljačom)

∙ Jabuke stavite na tavu i dodajte dvije kašike ulja i pomiješajte sa jabukama. (Od ulja koje smo priredili)

∙ Dodajte 3 kašike šečera i sve promiješajte i dinstajte dok se ne poveže. ( Ako su jabuke jako jako kisele, možete i više, ali pazite da ne pretjerate, jer ih kasnije zalijevamo)

∙ Kada je gotovo dodajte cimeta po želji.

‣ "Smjesa" za prskanje kora

∙ Zagrijte maslac i ulje na tavi i kada se maslac otopio, smanjite vatru na najmanje i tako ostavite.

‣ Priprema kora 

∙ Koru stavite na stol i poprskajte ju mješavinom maslaca i ulja koju smo pripremili. 

∙ Ako imate one jako jako tanke kore, na prvu koru stavite još jednu, poprskajte, pa onda još jednu koru na to. Ja imam deblju pa sam koristila samo jednu. 

∙ Uz rub stavite gotove jabuke, srolajte dok se ne zatvori, odrežite i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje ili ju malo namažite s uljem. Ponavljajte ovaj proces dok niste iskoristili sve kore. 

∙ Složene štrudle izrežite na željenu dužinu prije pečenja.

∙ Ostatak ulja i maslaca prelijte po gotovim štrudlama. 

∙ Stavite peći štrudlu u ugrijanu pečnicu na 150 stupnjeva.

∙ U mojoj pečnici sve jako brzo izgori i neravnomjerno se zapeče pa zato pečem na "nižoj" temperaturi.

∙ Provjerite dali se kod vas donja strana peče isto kao i gornja, ako ne otvorite pečnicu na pet sekundi i naredite da se štrudla peče samo sa donje strane još nekoliko minuta. 

‣ Priprema "preljeva"

∙ Ugrijte 3-4 dl vode i dodajte ostatak šečera.

∙  Miješajte dok se ne otopi. 

∙ Preljev treba biti malo gušči, zato trebamo tako puno šečera. 

∙ Nakon što se študla malo ohladila (jedno 8 min) najbolje grabljačom polijevajte štrudlu.

∙ Nemojte odjednom, neko malo prelijte pa čekajte par min da sve popijem, zatim ponovite proces.

∙ Pazite da ju ne prelijete previše, ovo su mjere za vatrostalnu koju sam ja koristila, vidjeti ćete kako vama najbolje paše dok ju budete postepeno zalijevali. :)