Ovo je u biti, moderna verzija stollena- Božićnog kruha.Recept za klasični sam već napisala,a za sve one domaćice kojima se taj postupak čini složen, ovaj recept je za njih.
Dakle, ovaj stollen se radi sa praškom za pecivo,ja sam izbacila one standardno suho voće i dodala marelice,pistacije.Vi možete dodati voće koje i inače dodajete, ja ću napisati omjere za jednu i drugu verziju ovog jednostavnog stollena
Ovo je u biti, moderna verzija stollena- Božićnog kruha.Recept za klasični sam već napisala,a za sve one domaćice kojima se taj postupak čini složen, ovaj recept je za njih.
Dakle, ovaj stollen se radi sa praškom za pecivo,ja sam izbacila one standardno suho voće i dodala marelice,pistacije.Vi možete dodati voće koje i inače dodajete, ja ću napisati omjere za jednu i drugu verziju ovog jednostavnog stollena
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno skupa sa praškom za pecivo.
Dodajte mu maslac sobne temperature,šećer,vanili šećer,jaja,sir,ekstrat badema
Dobro umjesite tijesto da vam se svi sastojci dobro povežu
Ako ne možete nabaviti oguljene bademe i pistacije ,uronite neoguljene u vrelu vodu na 5 minuta i ogulite,osušite i isjeckajte na veće komadiće
Marelice prelijte rumom i neka odstoje 15 minuta,prije upotrebe izljte rum iz marelica
Sada sve suho voće povežite skupa sa tijestom,stavite u hladnjak na pola sata
Podjelite tijesto na dva dijela.
Razvaljajte ga na veličibnu 20x15
Samo ga u sredini stanjite,neka vam rubovi ostanu deblji
Sada samo presavijte kao knjigu
Malo rukom suzite,ušestite stollen,eto to je njegov karakteristični oblik koji simbolizira malog Isusa u povojima
Cure koje su u Njemačkoj mogu nabaviti posebne kalupe za stollen tj. obruče,pošto ga ja nemam evo kako ga ukalupim.
Pomoću alu folije napravim ovakve utore
U sredinu još stavim pek papir i na njega stollen ,ovako
Stolen pecite na 200 stupnjeva 60 minuta
Još vrući stollen premažite otopljenim maslom i pospite šećerom, u više slojeva, sa svih strana dok ne potrošite sav šećer i maslac(u ovoj fazi je lomljiv pa budite pažljivi dok ga okrećete)
Stolen možete konzumirati sutradan,jako je sočan i fin
Još samo napomena,ovaj je rađen sa sirom ja ga radim i sa kiselim vrhnjem,nema razlike u okusu pa vi stavite što više volite od ova dva sastojka
Evo ga sa klasičnim voćem i umjesto sira vrhnje sa 20 posto mlječne masti
Pozdrav, je li netko probao staviti stolni margarin umjesto maslaca? Znam benefite maslaca ali pitam čisto iz radoznalosti :)
Zaista jednostavno, i odlicno. Sa sastojcima koji se zateknu u kuci.Ukusom i izgledom se ne razlikuje od kupovnog.
101