Miris prepečenog brašna i toplog mlijeka.. Predvečerje.. Obitelj za stolom.. Svaki put sentimentalno okusim ovo brzo jelo.. Naziv ‘sterz’ broji i neka drugačija stara austrijska jela, ali za mene je samo jedan šterc..
Miris prepečenog brašna i toplog mlijeka.. Predvečerje.. Obitelj za stolom.. Svaki put sentimentalno okusim ovo brzo jelo.. Naziv ‘sterz’ broji i neka drugačija stara austrijska jela, ali za mene je samo jedan šterc..
Sastojci
Priprema
Proso s kimom sameljemo do brašna u mlinčiću za kavu.
U tavici ili plićem loncu ga na suho stavimo na laganu vatru da se popeče uz mješanje. U međuvremenu vodu s soli stavimo da zakuha. Kada brašno dobije zlaćanu boju, vrelu vodu polako ulijevamo po krajevima posude s brašnom i kuhačom miješamo svuda po posudi. Vode količinski ulijevamo do oblikuovanja većih i manjih grudica (poput onih na slici).
Ulje zagrijemo u lončiću dok ne procvrlji te polijemo po grudicama i opet lagano promiješamo.
Serviramo prelito toplim/hladnim mlijekom, vrhnjem, jogurtom ili po mašti/želji.
Posluživanje
Klasična verzija se pravi od bijelog brašna, a ovdje donosim onu koja mi je nešto interesantnija u zadnje vrijeme – kominacija prosa i kima.
Kako je tebi ispao recept?
10Komentara