Staropramen pereci sumakom od sira i piva

4 osobe
50 minuta
128
Staropramen pereci s umakom od sira i piva

Pereci i pivo par su oduvijek, osobito u vrijeme sportskih natjecanja, a s umakom od sira cijeli doživljaj biti će savršen.

Pereci i pivo par su oduvijek, osobito u vrijeme sportskih natjecanja, a s umakom od sira cijeli doživljaj biti će savršen.

Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 1:14
Loaded: 0.00%
Stream Type LIVE
Remaining Time 1:14
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • subtitles off, selected

      Sastojci

      za 4 osobe

      Priprema

      Video Player is loading.
      Current Time 0:00
      Duration 1:14
      Loaded: 0.00%
      Stream Type LIVE
      Remaining Time 1:14
       
      1x
        • Chapters
        • descriptions off, selected
        • subtitles off, selected
          1.

          Pivo zagrijte na temperaturu oko 50 °C, pa mu dodajte šećer, sol i instant kvasac. Promiješajte i pustite da odstoji barem pet minuta, a zatim dodajte otopljeni maslac. Zajedno pomiješajte glatko i oštro brašno, pa i njega umiješajte.

          2.

          Miješajte električnom miješalicom najvećom brzinom (lopaticama za tijesto) dok ne dobijete potpuno glatko tijesto. Tijesto izvadite iz posude, pa posudu očistite i premažite uljem. Vratite tijesto u posudu, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite na toplom da se diže oko jedan sat.

          3.

          Tijesto izvadite na lagano nauljenu podlogu i podijelite na 8 – 10 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u dugačak rezanac i savinite ga u obliku pereca.

          4.

          U posudu promjera oko 20 cm ulijte 1,4 l vode, stavite na vatru, pa kad zakuha, dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Perece, svaki zasebno, prvo stavite na lopaticu, pa ih uronite u vodu i kuhajte 30-ak sekundi. Potom ih lagano ocijedite i posložite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

          5.

          Žumanjku dodajte žlicu vode, dobro izmiješajte i njime premažite perece. Pospite ih krupnom soli i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 °C. Pecite ih 13 – 15 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

          6.

          Umak pripremite tako da u posudu ulijete pivo, dodate razrađeni krem sir i mascarpone, naribani cheddar, češnjak u prahu i peršin. Sve zajedno dobro izmiješajte i ulijte u vatrostalnu posudu promjera 15 cm.

          7.

          Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 15-ak minuta.

          Posluživanje

          Perece poslužite uz topli umak.

          Savjet

          Umjesto krupnom soli, perece možete posuti kimom ili makom u zrnu.

          1Komentar

          Super izgleda, probat ću 🙂

          Kako je tebi ispao recept?

          Poslikaj i pohvali se! :)