Starinska pita od meda i pečenih oraha

Prvo, očistite orahe (domaće), i stavite ih u lim za pečenje i u vruću pećnicu (kojih 170*C) na par minuta, paziti da ne pregore (ne smiju jako potamniti).

Izvaditi ih na krpu, još tople oljuštiti od korice, samljeti.

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka, podijeliti na 2 dijela i razvaljati na veličinu manjeg lima za pečenje (moj je promjera otprilike 20×30cm).

Pripremiti nadjev – istući snijeg od bjelanaca uz prstohvat soli, izmiksati žumanjke, šećer, oba meda, pekmez i rakiju. Lagano kuhačom sjedititi obje smjese i umiješati orahe.

Smjesom premazati tijesto, poklopiti drugim dijelom tijesta i izbockati vilicom na par mjesta.

Pažljivo premazati mlijekom, pomoću kista. Posipati sa malo šećera.

Peći na 150*C, dok ne poprimi lijepu boju. Još vruću premazati uljem, pomoću kista.

Ohlađenu pitu rezati na male kockice ili po želji.

Poslužiti uz šalicu čaja, kave ili mlijeka… pita je preukusna :-)