"Srcaste" rolnice

Pravljenje testa: U šoljicu sam stavila suvi kvasac, smeđi šećer i 100 ml tople vode, promešala pa ostavila da naraste. U međuvremenu u činiju za mešanje stavila sam sve vrste brašna i so pa dobro promešala. Onda sam dodala krem sir sa dodatkom maslina (ili stavite krem sir i sami sitno iseckajte 10-ak maslina) i opet sve fino promešala. Kvasac je taman nadošao pa sam dodala i njega i malo po malo dodavala tople vode koliko je trebalo da dobijem lepo kompaktno testo (tačnu količinu ne mogu vam reći jer razne vrste brašna "piju" raznu količinu vode). Ostavila sam onda testo da naraste.

Pravljenje umaka od rukole: U električnu seckalicu stavila sam bademe koje sam predhodno oljuštila (prelila vrelom vodom na 10 minuta a onda skinula kožicu) i ispekla (10 minuta na 180 stepeni u rerni), zatim parmezan, čen belog luka, rukolu, maslinovo ulje i sve fino izmiksala u jednoličan sos. Prebacila sam ga posle u činijicu i dodala još malo maslinovog ulja, dovoljno da se može lepo mazati...

Pravljenje srca: Testo sam podelila na dva dela i umak za mazanje takođe. Svaki deo testa sam zasebno rastanjila u obliku pravougaonika veličine od prilike 45 cm x 27 cm, premazala umakom od rukole, umotala po dužim stranama do pola a onda sekla "rolnice" debljine 3 cm i pravila srcaste oblike tako što sam središnji deo malo "štipnula" i povukla ka dole.

Srca sam ređala u dva pleha obložena papirom za pečenje i pekla sam na 200 stepeni oko 30 minuta tj. dok fino nije porumenelo. Kada su se malo prohladila srca sam servirala na salati od rukole sa po kojom maslinom sa strane.