Ovo je kolac koji mozete praviti na dva nacina,...umotan u jednu veliku spiralu ili u 6 manjih spirala,koje kad ih poredate u krug,cine jedan veliki cvijet!Koji god nacin da odaberete dobit cete predivan kolac,koji ce krasiti vas stol,a njegov miris i okus ce oduseviti vase ukucane ili goste!
Ovo je kolac koji mozete praviti na dva nacina,...umotan u jednu veliku spiralu ili u 6 manjih spirala,koje kad ih poredate u krug,cine jedan veliki cvijet!Koji god nacin da odaberete dobit cete predivan kolac,koji ce krasiti vas stol,a njegov miris i okus ce oduseviti vase ukucane ili goste!
Sastojci
Priprema
U zdjelu u kojoj cete mjesiti prosijte brasno.U njega dodajte secer,sol,kvasac,cimet,kardamomu,muskatni orascic,vanili ekstrakt,sol i na kraju otopljeni maslac sa vodom i mlijekom!
Mjesajte na laganoj brzini i dodajte jedno po jedno jaje i sve dalje mjesajte nekih desetak minuta ,dok ne dobijete ,meko,pomalo ljepljivo tjesto!
Umjeseno tjesto pokrijte i ostavite na toplom da udvostruci volumen ,to je nekih 45-50 min.
U medjuvremenu u manjoj serpici otopite smedji secer,sirup i maslac i dodajte slatko vrhnje i orase!
Uzmite modlu promjera 24 cm u kojoj cete peci (preporucujem da bude modla sa skroz zatvorenim stjenkama da vam karamel ne curi iz nje pri pecenju) i u nju uspite pripremljeni karamel,ostavite na stranu.
Kada je tjesto udvostrucilo volumen,lagano ga premjesite po potrebi dodajte malo brasna i istresite na podlogu na kojoj cete ga razvaljati u obliku pravokutnika promjera ca.30x40 cm.
Na razvuceno tjesto namazite otopljeni maslac i cimet,naribajte oguljenu jabuku,rasporedite i dodajte odozgo nasjeckane orase!
Tako pripremljeno tjesto isjecite na sest traka jednake debljine.Uzmite prvu traku i zamotajte je u puzic i stavite na sredinu modle u kojoj se na dnu nalazi karamel.Uzmite traku po traku i omatajte ih oko puzica u sredini.Dobit cete jednu vecu spiralu.
Upalite pecnicu da se zagrije na 200 ' i u zagrijanoj pecnici pecite spiralu od tjesta nekih 30-35 min. ovisno od vase pecnice!Kada prodje 20-ak minuta od pecenja provjerite i stavite pek papir odozgo da vam tjesto ne izgori!
Kad se ispece,ostavite spiralu par minuta da se hladne i istresite je na posluzavnik,tako da vam gornja strana bude dolje,a donja strana sa karamelom gore!
Napomena:Ovaj kolac mozete raditi i na drugaciji nacin,tako sto cete sest isjecenih traka svaku ponaosob umotati u ruzicu ili puza i slagati na karamel,prvo jednu na sredinu,pa onda ostale okolo!Ako kolac radite sa jabukom ,ovo je ujedno i puno laksi nacin ,jer se lakse umotavaju jedna po jedna.
Posluživanje
Jednako je fina i topla i hladna,sjecite je na fete,a ako ste radili ruzice,odlamajte po jednu ruzicu i servirajte na tanjur1Jako dobro ide uz soljicu vama omiljene kavice!
70