Moj profil
coolinarika
22.4.2007.

Šparoge s holandskimumakom

4 osobe
30 minuta
91

Holandski umak je klasičan fini umak po mjeri kuhane šunke, šparoga, ostalog povrća i morskih plodova. Kao što definicija nalaže, holandski umak ne dominira, već harmonično dopunjava jela.

Holandski umak je klasičan fini umak po mjeri kuhane šunke, šparoga, ostalog povrća i morskih plodova. Kao što definicija nalaže, holandski umak ne dominira, već harmonično dopunjava jela.

coolinarika
22.4.2007.

Sastojci

za 4 osobe
250 g šparoga
4 ploške pršuta
300 g povrća (brokula, mrkva, cvjetača)
Za umak
4 žumanjka
50 ml bijelog vina
1 žličica Vegete
150 g maslaca
2 žlice limunova soka

Priprema

1.

Za umak žumanjke, vino i Vegetu pjenasto izmiješajte. Smjesu kuhajte uz stalno miješanje pjenjačom na vodenoj kupelji.

2.

Kada se smjesa počne zgušnjavati, maknite je s pare te postepeno umiješajte rastopljeni maslac i limun.

3.

Šparoge skuhajte u posoljenoj vodi.

4.

Nekoliko kuhanih šparoga omotajte pršutom i kratko popecite na teflon tavi.

5.

Povrće skuhajte u posoljenoj vodi.

Posluživanje

Tople šparoge i povrće prelijte s pripremljenim umakom i poslužite.

Savjet

Umak pripremite neposredno prije posluživanja.

6Komentara

Hvala za inspiraciju! Do vašeg recepta sam došla tražeći nešto novo što bih mogla uz špargle. Umak je fantastičan! Sve preporuke. Ja sam sok od limuna zamenila jabukovim sirćetom. 

Prelepo☺. Sos je fantasticno uspeo. Ovaj recept svima preporucujem.☺

Poštovana PaMe, kao što je u uvodu recepta navedeno, Holandski umak je klasičan fini umak po mjeri kuhane šunke, šparoga, ostalog povrća i morskih plodova.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)