ovaj sok pravim od 15 kg borovnice a vama dajem osnovni recept
Sastojci
Priprema
borovnice ocistiti od listica ako ima u njima ( ja ih ne perem ) (zatim ih stavljam malo po malo u multi dzoper samo ukljucim na sekundu dvije tek toliko da se malo razbiju vi prvi put nemojte to raditi jer borovnice mogu da se pretvore u kasu pa cete dobiti na kraju dzem umjesto soka kao i ja prvi put.. )
stavite borovnice u veliki lonac i lagano ih izgnjecite alatkom za krompir pire dodajte 5 l vode i prokuvajte stalno mijesajuci kad sok provri kuvajte samo 5 min. procijedite kroz guscu cjediljku ( niti slucajno kroz gazu) pomalo pritiskajuci borovnice da se sav sok iscijedi zatim izmjerite koliko litara ima soka toliko dodajte kg secera i 7 limontusa ponovo prokuvajte sok stalno mijesajuci da se secer istopi kad provri opet nek vri samo 5 min. skinite sa sporeta malo prohladite i ponovo procijedite kroz cjediljku zatim ponovo cijedite stavite osmostruku gazu na cjediljku i procijedite sok moracete povremeno da ispirate gazu jer vrlo brzo se napuni gustinom od borovnice ja sipam u plasticne boce pa sutradan visak u zamrzivac
Posluživanje
Ove godine pravila sam sok ponovo i dodala sam, za promjenu , 2 kesice limontusa na litar sirupa i meni se svidja..Vi limontus prilagodite sebi a poslije u sok prilikom upotrebe dodajte par kapi limuna ako stavite manje limontusa
I jos nesto, kad mi zovri sa secerom ja ga vruc stavljam u flase ili staklenke i nema muka sa zamrzivacem. Evo, proslo vise od 2 mjeseca a staklenke i flase, one sto ostale :), muku nemaju da se pokvare.
Probala sam dozu ali vecu 🙂 odlicna je. Ja sam koristila malo laksu verziju pripremanja, sa power juicerom. Posto dobivamo vecu kolicinu borovnice nemoguce mi praviti onaj bistri sok jer trebace mi gomilu flasa 😁 ocistim borovnice, moze mi promaknuti koji listic ali stravote nema od toga. Sve ide u sokovniku i za koji minut-najvise 10, sve je gotovo. U serpu stavim sve, i sok i 'otpad' od sokovnika. Dodam vode. To zovri, posto kuvam kad deca pozaspu, do jutro se ohladi da mogu da procedim. Cedim sa one tetra pelene, duplu. Moze koji semencic otici ali jako malo. Inace sad otpada je jako malo, samo ljuspe i semenke. To vratim na sporet, dodam secer i limontus i za koji sat (25 litara zovru za 1-1,5 sat) je sve gotovo. Imamo odlican bistri sirup od borovnice. Sad radim trecu turu od 18 kg borovnice, u julu sam spremila 2 po 20 kg i od te mi ostale jos jedva 10 litara sirupa, sve ostalo otislo 😁 inace, recept su ti svi pohvalili. I jos nesto, uradila sam i 3 litara pravi sirup borovnice, gusti za palacinke, isti ovaj recept. To je bilo nesto kao onaj tvoj pokusaj sa duze blendiranje 😁 samo ja mesto gazu opet u sokovnika. Stvar je super da se to maze i na kriske a klinci ga obozavaju. Hvala na recept, bas je pravi sirup :D
8