Sočni svinjski kotleti

Kotlete posoliti, povegetiti, pobiberiti, utrljati, usitnjenim bijelim lukom i kimom, korjenasto povrće, očišćeno narezati na krupnije komade, luk nasjeckati sitno, meso staviti u lim za pečenje, okružiti ga povrćem i izmrvljenom kockom juhe ,sjeckanim lukom, preliti uljem, preko mesa, i podliti ga sa 1 dec mlake vode i staviti da se peče na laganoj temperaturi oko 1, 5h, stalno preljevati meso tokom pečenja vlastitim sokom.Kada je pečeno izvaditi ga iz pećnice i ostaviti na toplom.Procijediti sok od pečenja ako je premastan, baciti ga, a povrće izmiksati, preliti ga sa 2 dec mlake vode i dodati mu vrhnje u koje ste umiješali 2 žličice gustina, kuhati uz miješanje par minuta da bi se dobio umak, dodati sjeckanog peršinovog lista dosoliti po ukusu.Služiti umak zaliven preko mesa, uz prilog po želji knedle od tijesta, piru od krompira ili povrće.